水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系的菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问(wèn此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读)题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋(dàn)比较(jiào)容易(yì)熟(shú)，一般蒸5分钟左右口此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读感比较(jiào)好，也(yě)不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统(tǒng)美食之一，南方人称之为(wèi)水(shuǐ此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人(rén)多称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多了(le)就会造成(chéng)水(shuǐ)与蛋分离(lí)，无法(fǎ)成型；要是(shì)水加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的(de)水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰富(fù)的优(yōu)质蛋白，每(měi)百克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质(zhì)的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水、食(shí)盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜(mó)，用牙(yá)签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子(zi)后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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