落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到(dào)，这(zhè)一便捷行为背(bèi)后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客(kè)的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北(běi)京市消(xiāo)费者协(xié)会(huì)发(fā)布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)的现象在生(shēng)活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作的白(bái)领小张(zhāng)就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务员第(dì)一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说(shuō)纸质菜单(dān)菜(cài)品(pǐn)不(bù)全，就是需等(děng)较长时间，有(yǒu)的(de)干脆告诉你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变(biàn)相强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕(lǚ)先生(shēng)向中新经纬表示(shì)，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年(nián)起就(jiù)彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出(chū)错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了(le)解，目(mù)前一(yī)家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序(xù)门槛并(bìng)不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在(zài)一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提都可以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛也比较(jiào)低(dī)，只需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信(xìn)支(zhī)付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店(diàn)铺负责(zé)人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而(ér)已(yǐ)，有必(bì)要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在社交平(píng)台上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小程序(xù)的后台(tái)，餐饮店老板可以做一(yī)些数(shù)据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据(jù)，当然也可(kě)以分析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些(xiē)都(dōu)可以通过(guò)后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无(wú)法点餐，登录主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信昵称、头(tóu)像，有的(de)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)也会获取手(shǒu)机号(hào)。如果觉得这样做用户(hù)体(tǐ)验不(bù)好，还(hái)有其(qí)他办法，可在支付(fù)环节，设置(zhì)开通(tōng)会(huì)员可领小额(é)优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了用户的微信信息(xī)和手机号。当然(rán)餐(cān)厅也(yě)可(kě)以(yǐ压在玻璃窗边c，在窗户边c)设置成直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也(yě)表示，当时业务人(rén)员(yuán)曾(céng)告诉他(tā)可通过设(shè)置获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息越全面越(yuè)有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提(tí)供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也(yě)都可(kě)以(yǐ)转变为小程序的流量，而(ér)商家(jiā)可选择通过接(jiē)收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一(yī)位小程(chéng)序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可(kě)以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用户量(liàng)达到1000以上时，就可(kě)以申请(qǐng)接入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或(huò)者插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可(kě)以(yǐ)，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击(jī)一(yī)次他(tā)们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时(shí)候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔收入不多，一(yī)个月几百块钱(qián)，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流(liú)量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客(kè)们怨声载道，相关部门(mén)组织也多次发文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这(zhè)里面也并非没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到个(gè)人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客(kè)画像、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后台，获(huò)取顾(gù)客个人信(xìn)息，内容有多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn压在玻璃窗边c，在窗户边c)息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集(jí)顾客个人(rén)信息(xī)已违(wéi)反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要(yào)要求的(de)餐饮业，顾客是(shì)一个个有(yǒu)温度的人(rén)，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供优良的服务(wù)，应(yīng)是餐饮业(yè)的(de)共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温(wēn)度的(de)交(jiāo)流，本应满(mǎn)足(zú)顾客(kè)个性需求的(de)便(biàn)捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更(gèng)恶劣(liè)，实际上是在违反诸多(duō)法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经(jīng)营营销的(de)流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。压在玻璃窗边c，在窗户边c

　　需要明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合理不合(hé)法，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识到(dào)最好的营销手段是高质量的服务，才(cái)能真正(zhèng)留住客户。

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