二氧化氮是不是酸性氧化物，一氧化二氮的作用与功效-济宁舞蹈培训学校_济宁洋娃娃舞蹈学校

二氧化氮是不是酸性氧化物，一氧化二氮的作用与功效鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时(shí)间里(lǐ)将会食(shí)用(yòng)，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快(kuài)食用的。关(guān)于鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好以及鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼二氧化氮是不是酸性氧化物，一氧化二氮的作用与功效(yú)买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚买(mǎi)的(de)鱼(yú)放冰箱保鲜(xiān)还是冷(lěng)冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

鱼是胎生(shēng)还是(shì)卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但(dàn)也(yě)有少数(shù)是卵胎生和胎生的。通常在鱼(yú)儿(ér)发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会(huì)自行配(pèi)对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精(jīng)，从而产生受精卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵(luǎn)也在(zài)雌鱼肚子里孵(fū)化出来(lái)。胎生的(de)鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前(qián)会从(cóng)母体中获得(dé)养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果(guǒ)是(shì)宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，且短(duǎn)时间(jiān)里将会食用(yòng)，则放(fàng)入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度(dù)，不能长时间保鲜动物肉(ròu)类，但短(duǎn)期里可以(yǐ)保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至(zhì)-14度以(yǐ)下，可(kě)以长时间(jiān)保(bǎo)证肉(ròu)质(zhì)质量，但(dàn)同(tóng)时会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋(qiū)冬季是(shì)体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不(bù)仅味(wèi)道(dào)鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪肉的两倍，且(qiě)属于优质蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫胺(àn)素、核黄素(sù)、尼(ní)克酸、维生素(sù)D和一定量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物(wù)质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量(liàng)虽低，但(dàn)其中的脂(zhī)肪酸(suān)被证实有降糖、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多为(wèi)不(bù)饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在(zài)冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放(fàng)在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态(tài)下，酶的(de)活性和微生(shēng)物的生长都被抑(yì)制(zhì)，鱼的保质(zhì)时间也大大(dà)延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟活(huó)鱼相比发生的变(biàn)化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉(ròu)质的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因(yīn二氧化氮是不是酸性氧化物，一氧化二氮的作用与功效)为(wèi)在冷冻(dòng)过程中(zhōng)，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶(jīng)，导致鱼(yú)肉蛋白质发生(shēng)冷(lěng)冻变性(xìng)和一系列理化性质(zhì)的改(gǎi)变(biàn)，包括蛋(dàn)白质空间(jiān)结构(gòu)和疏水(shuǐ)性的(de)变化，凝胶性和保水性(xìng)的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感下降(jiàng)。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种的鱼冷冻(dòng)后确实会流失(shī)掉一部分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时(shí)，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的水(shuǐ)分(fēn)将结成冰晶，但(dàn)在解冻的时候却没有(yǒu)办法再(zài)与(yǔ)蛋白质分子聚合(hé)，也就(jiù)不(bù)能被全部吸(xī)收(shōu)回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失(shī)就伴随着鱼肉中一(yī)小部(bù)分可溶(róng)性(xìng)蛋白质、盐(yán)类、维生素等(děng)水溶(róng)性营养物质的流失。

　　但是，这(zhè)点损失(shī)并不影响鱼类的核心营养价值(zhí)。

　　因为这一点损(sǔn)失如(rú)果也要较真儿(ér)的话(huà),那就不得不提醒你，其实活(huó)鱼在暂养过程中，受局(jú)部水环境氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物积(jī)累(lèi)和捕捞造(zào)成的鱼(yú)体(tǐ)损伤等因素影响，也会出现品质(zhì)的下降，一样有一(yī)定的营养损失。