落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少(shǎo)人(rén)外(wài)出就餐(cān)时(shí)的(de)潜意(yì)识(shí)动作(zuò)。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背后(hòu)可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的(de)个人信息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对(duì)“扫(sǎo)码强制(zhì)关注(zhù)使用(yòng)”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)的现象在生(shēng)活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不(bù)全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的(de)老板吕先生(shēng)向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单(dān)了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维(wéi)码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐(cān)。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出(chū)错(cuò)，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点(diǎn)餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示(shì)，餐(cān)厅(tīng)实施(shī)扫码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在(zài)一家互联网公司(sī)做程(chéng)序(xù)员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序是用户咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在(zài)很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入(rù)小程(chéng)序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程(chéng)序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支(zhī)付(fù)宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码点餐小程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐(cān乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思)饮(yǐn)店直接上(shàng)传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必(bì)要非得(dé)扫码吗？”“点个菜(cài)为什么(me)还要我(wǒ)提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做一些数据分析(xī)，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然也可(kě)以(yǐ)分(fēn)析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那么(me)如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这(zhè)些都可以(yǐ)通过后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)，登(dēng)录主要是(shì)获(huò)取微(wēi)信昵(nì)称、头像，有的(de)小程序也会获取手机(jī)号(hào)。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设置开通(tōng)会(huì)员可领小额优(yōu)惠券(quàn)，大部(bù)分用户会注(zhù)册，这样就(jiù)获取了(le)用户的(de)微信(xìn)信息(xī)和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置(zhì)成直接点(diǎn)餐(cān)，获(huò)取这些信息的目的是(shì)方便以后(hòu)运(yùn)营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当(dāng)时业务人员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过设置获(huò)取顾客信息，且信息(xī)越全面越有(yǒu)利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有(yǒu)限(xiàn)，也(yě)不(bù)想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的(de)流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序(xù)也可以接入第三方(fāng)广告(gào)，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用户(hù)量达到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可(kě)以申(shēn)请接入广(guǎng)告(gào)，开(kāi)屏广告(gào)或(huò)者插入小程序中都可以，顾(gù)客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老板介绍(shào)，顾(gù)客点击一次他(tā)们分得的(de)钱数并不固定(dìng)，要看(kàn)用户质(zhì)量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能(néng)达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相关部门(mén)组织也(yě)多(duō)次(cì)发文，提(tí)出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围准确地推(tuī)送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后(hòu)台，获(huò)取顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须提交(jiāo)个(gè)人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾(gù)客个人(rén)信息(xī)已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个(gè)个(gè)有温度(dù)的(de)人，满足顾客需求，提(tí)供优良的(de)服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的(de)交流，本应满足(zú)顾客个性需(xū)求的(de)便捷扫(sǎo)码(mǎ)变(biàn)成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者(zhě)有权(quán)抵(dǐ)制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过(guò)度索权亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家来(lái)说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的营销手段(duàn)是(shì)高质(zhì)量(liàng)的服务，才(cái)能(néng)真(zhēn)正留住客户。

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