淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀本来想要用淀粉给菜勾(gōu)芡(qiàn)的，结果(guǒ)没想(xiǎng)到(dào)这个淀(diàn)粉水(shuǐ)竟然调稀了这(zhè)是水放多的原因吗，为(wèi)什(shén)么(me)淀粉(fěn)水会变稀？淀粉勾芡的话(huà)它(tā)和水的(de)比(bǐ)例会是多少(shǎo)？的。

　　关于(yú)淀粉勾芡后为(wèi)什么(me)会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀以及勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀，淀粉勾芡后为什么会变稀呢(ne)，勾(gōu)芡用什么(me)淀粉不(bù)会变稀(xī)，淀粉勾(gōu)的(de)芡怎么(me)变稀了(le)，淀(diàn)粉勾芡(qiàn)一会就稀了等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)小知识：

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什么(me)会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀(jué)

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后为(wèi)什么(me)会变(biàn)稀

　　1、时间太久(jiǔ)的原因(yīn)。

　　因为淀粉不容易溶(róng)于水中，需要不停的搅拌(bàn)，若放置太久不(bù)搅(jiǎo)拌的(de)话，淀粉就会沉淀到水底，导(dǎo)致水跟淀粉分离(lí)，因(yīn)此就会变(biàn)稀。

　　2、温度降低的(de)原因(yīn)。

　　低温会让淀粉更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀(diàn)粉(fěn)和水(shuǐ)一般(bān)1比10,薄(báo)芡在炒菜出锅时倒入(rù),有透(tòu)明的汁粘在(zài)菜(cài)上,比(bǐ)较(jiào)好看。

　　2.单一芡汁,一般(bān)淀粉和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜(cài)肴。

　　3.混合(hé)芡汁(zhī)是将淀粉与水、各(gè)种(zhǒng)调味汁(zhī)调和而成(chéng)。

　　混合芡(qiàn)汁的淀粉(fěn)与水和(hé)各种汁(zhī)液的比例(lì)一(yī)般为1:20,其比例也可(kě)根据菜(cài)肴水分多(duō)少适当调(diào)整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜(liū)的菜(cài)肴。

淀粉勾芡(qiàn)可以用面粉(fěn)吗

　　在(zài)勾芡(qiàn)的时(shí)候不能用(yòng)面粉代替,面(miàn)粉和淀(diàn)粉(fěn)适量中不(b保温杯一般可以用几年，保温杯一般用几年换一次ù)同的(de)东西,使用面(miàn)粉(fěn)的话是达不到淀粉的效果的,若是使用的话(huà)不能让菜(cài)肴口感得到提升。

淀粉勾芡什么(me)时候(hòu)放

　　一般来说的话等所有东西都下锅之后，过一(yī)两分钟(zhōng)就可以勾芡了，把(bǎ)淀粉兑点水(shuǐ)，然后慢慢(màn)的放在锅(guō)里就可以了。

　　当然也(yě)可以在快(kuài)熟的时候弄。

未经允许不得转载：济宁舞蹈培训学校_济宁洋娃娃舞蹈学校_济宁洋娃娃舞蹈学校官网 保温杯一般可以用几年，保温杯一般用几年换一次