水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于(yú)水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜(cài)以及水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的(de)美食，水蒸蛋(dàn)属于(yú)什么(me)菜系(xì)，水蒸蛋叫(jiào)什(shén)么菜名(míng)等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸的(de)。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋比较容(róng)易熟割韭菜是什么意思网络，网络上割韭菜是什么意思，一(yī)般蒸5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感比(bǐ)较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅(guō)清水(shuǐ)放上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一(yī)定要(yào)留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食(shí)之一，南(nán)方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方(fāng)人则(zé)称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控(kòng)制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水(shuǐ)滴下(xià)破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些水，如果水加多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是(shì)水加(jiā)少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也(yě)比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含(hán)丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶、割韭菜是什么意思网络，网络上割韭菜是什么意思猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫升(shēng)的(de)凉(liáng)开水即可(kě)，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐热(rè)的保鲜膜(mó)，用牙签扎(zhā)几个洞(dòng)，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗(wǎn)放(fàng)入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一(yī)把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤(hūn)菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)<割韭菜是什么意思网络，网络上割韭菜是什么意思/p>

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