酱香型(xíng)白酒质料为沙，沙(shā)是仁怀区域土话，指的是红(hóng)缨子(豫n是河南哪里的车牌zi)糯高粱。

　　在每年大出(chū)产周期中，分两(liǎng)次投料：第一(yī)次投料称下沙，第2次投料(liào)称糙沙，投(tóu)料后需通过八次发(fā)酵(jiào)，每(měi)次发酵一个月左右，一个大周期约10个月左右。

贵州酱(jiàng)酒前(qián)十名

　　贵州酱酒如下：

　　1、茅台

　　茅台酒(jiǔ)，贵州(zhōu)省遵义市仁怀市(shì)茅台(tái)镇特(tè)产，我国国家(jiā)地理标志产品。

　　茅台作为我(wǒ)国酱香(xiāng)酒(jiǔ)的开山祖师，我(wǒ)国十大白(bái)酒品牌(pái)之一，那有(yǒu)必要的是排在贵州十大酱香酒的首位的，它代(dài)表了我国的传统名酒，飞(fēi)天茅(máo)台的口感也肯定是(shì)稳(wěn)居宝座(zuò)。

　　2、钓鱼台

　　钓鱼台品牌是(shì)贵州钓(diào)鱼台国宾酒(jiǔ)业(yè)有限公(gōng)司(sī)旗下，该公司多年(nián)以(yǐ)来一(yī)向出产大曲酱香酒，而且坚持着传统的手艺茅台酿制工(gōng)艺，在(zài)酱香(xiāng)酒(jiǔ)的制造经历和(hé)技术豫n是河南哪里的车牌(shù)上都是排在前面的(de)。

　　3、黔春(chūn)

　　黔春是1981年开(kāi)发(fā)车(chē)鞥共(gòng)的麸曲酱香型白酒，与碧春(chūn)、筑春并称为贵(guì)州老三春(chūn)，它(tā)是从茅台酒(jiǔ)中(zhōng)分离出来的产香微生物菌种群，承继(jì)了(le)茅台酒的(de)传统工艺(yì)精华。

　　4、习酒

　　习酒(jiǔ)作为贵州的十大酱(jiàng)香酒品牌之一，在酒品的酿(niàng)制(zhì)质料和酿制工艺上都是非常考究的(de)，精选当(dāng)地的(de)糯(nuò)高粱和小麦，通过特定数量的投料、蒸煮(zhǔ)、发酵而(ér)来。

　　5、筑(zhù)春(chūn)

　　筑(zhù)春(chūn)，贵州筑春酒(jiǔ)厂(chǎng)前史距今已经有近60年了(le)，是一个通过了口碑沉积的老牌子，当(dāng)年由贵州(zhōu)省(shěng)军区组成，后来搬迁到茅台镇，曾(céng)获首届(jiè)戎行博览会金奖。

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