料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)在炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖(dùn)肉里最重要的(de)就是去腥了，没有料酒的话用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)应(yīng)该也(yě)是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代(dài)是比(bǐ)较好的？的。

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料酒(jiǔ)可(kě)以用(yòng)白酒替代(dài)吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要注意的是，虽然白酒也(yě)能起到去腥的目的，但由于(yú)酒精度数(shù)含量过高，所(suǒ)以(yǐ)会对蛋白质和脂类(lèi)造成一定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会(huì)影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此(cǐ)，尽量(liàng)不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替(tì)。

料酒可以(yǐ)用什么(me)替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的(de)统称(chēng)，主要(yào)包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某(mǒu)种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的(de)统称(chēng)。

料(liào)酒是什(shén)么味道

　　有点(diǎn)酒(jiǔ)的味道，主要是(shì)用(yòng)来去腥味(wèi)，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的(de)作用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利于咸(xián)甜各(gè)味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放(fàng)多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒的用量(liàng)也是(shì)稍微有点讲究的,烹调时,一(yī)般要根(gēn)据烹调(diào)的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的(de)长康料(liào)酒。

　　其(qí)实(shí)用(yòng)料酒还是根据菜(cài)品酌情(qíng)使用~注意一定的量(liàng)就好了(le)哦。

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