酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的(de)有(yǒu)机(jī)酸，能够(gòu)很(hěn)好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化(huà)液的(de)分泌，对(duì)增进(jìn)食欲和促进消化(huà)有较(jiào)强的作用。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着很好的解除油腻(nì)作用，尤其(qí)是对于(yú)脂肪(fáng)摄入过(guò)多，引起(qǐ)的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的(de)两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋的季(jì)节在(zài)春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不(bù)见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃(chī)不完(wán)的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢(màn)慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过(guò)了加一什么颗粒填量词二年级，一什么颗粒填量词？工(gōng)，因此(cǐ)才会有一股特(tè)殊的气味(wèi)，并且酸笋(sǔn)会和螺(luó)蛳(sī)粉的汤(tāng)料(liào)混合，所以(yǐ)味道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻(wén)起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就(jiù)能接受(shòu)酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了发(fā)酵，从(cóng)而让酸笋自带(dài)一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不(bù)好(hǎo)闻，食用后并不(bù)会给身(shēn)体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵(líng)魂(hún)，如果(guǒ)没有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是(shì)第一(yī)次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸(suān)笋，可(kě)以少(shǎo)量放入一些。

酸(suān)笋有(yǒu)营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的营(yíng)养价值还(hái)是有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香葱切一什么颗粒填量词二年级，一什么颗粒填量词？段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可(kě)以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去(qù)，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适量淀(diàn)粉水，一茶(chá)匙(shi)盐(yán)以及(jí)一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火(huǒ)，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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