落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人(rén)外(wài)出就餐时的潜意识(shí)动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客(kè)的个人(rén)信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协会发布(bù)对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出(chū)能(néng)不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单时，服务员(yuán)不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告诉你只能(néng)扫码点餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已得(dé)到推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火锅(guō)店的老板吕先(xiān)生向(xiàng)中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告(gào)别纸(zhǐ)质菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅节(jié)省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套(tào)扫码点(diǎn)餐(cān)系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实(shí)施(shī)扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客提出(chū)过(guò)异议，其他顾客都已经(jīng)习(xí)惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目前(qián)一(yī)家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并(bìng)不高(gāo)，仅需(xū)花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离(lí)职后开(kāi)了一间工作室，专(zhuān)门(mén)为各种店铺定(dìng)制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或(huò)自(zì)提都可(kě)以选择(zé)。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执照，费用的(de)话，小程序申请加开(kāi)通微(wēi)信支付共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付(fù)额(é)外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传商(shāng)品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人(rén)信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已(yǐ)，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可(kě)以(yǐ)做(zuò)一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以分析会(huì)员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可(kě)以通过后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法(fǎ)点餐，登录主要是(shì)获(huò)取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如(rú)果(guǒ)觉(jué)得这样做(zuò)用户体验不(bù)好，还(hái)有其他办法，可(kě)在支付环节，设(shè)置开通会(huì)员可领小额优惠券，大(dà)部分用(yòng)户会注册，这样(yàng)就获(huò)取(qǔ)了用户(hù)的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获(huò)取这(zhè)些信息的目(mù)的是方便(biàn)以(yǐ)后(hòu)运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示(shì)，当(dāng)时(shí)业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客(kè)信息，且信息越(yuè)全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以(yǐ)我们不提(tí)供个(gè)人信息也能(néng)点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变为小程(chéng)序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一(yī)位小程序开发(fā)者透露，点餐小程序(xù)也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申(shēn)请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐(cān)饮(yǐn)店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他(tā)们分(fēn)得的(de)钱数(shù)并不固定(dìng)，要(yào)看用户质量(liàng)，有(yǒu)时候点一下(xià)是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的(de)来(lái)说，这笔收入(rù)不多，一个月(yuè)几百块钱，发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们(men)怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次(cì)发(fā)文，提出“不得”强(qiáng)制。不过(guò)，即使用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准确地分析顾客(kè)画像、大范(fàn)围准确(què)地(dì)推送(sòng)营销信息(xī)，部分餐厅商(shāng)家通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信(xìn)息(xī)，否(fǒu)则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过度收(shōu)集(jí)顾客个(gè)人信息已违(wéi)反相关法律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发(fā)展就(jiù)已(yǐ)伤(shāng)害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是(shì)一(yī)个(gè)个有温度的人，满(mǎn)足顾(gù)客需(xū)求，提供优(yōu)良的服务，应(yīng)是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温(wēn)度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变(biàn)成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人(rén)信息则更恶(è)劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基础上，将顾(gù)客(kè)当成了餐(cān)厅经(jīng)营营(yíng)销(xiāo)的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理(lǐ)不(bù)合法(fǎ)，消(xiāo)费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦(yì)违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的(de)营销(xiāo)手发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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