料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗，料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉(ròu)里最重要的就是去腥了(le)，没有料(liào)酒的话用白酒应该(gāi)也是可以的吧？一(yī)般在没(méi)有(yǒu)料酒(jiǔ)的情况下用(yòng)什么替代是比(bǐ)较(朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思jiào)好(hǎo)的？的。

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料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白(bái)酒(jiǔ)代替(tì)，不(bù)过需要注意(yì)的是，虽然(rán)白酒也能起到(dào)去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂类造成(chéng)一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可以用黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可以用(yòng)黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要包括黄酒朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思等。

　　它的作用(yòng)是(shì)去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也(yě)不(bù)是饮用(yòng)酒，而是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称。

料(liào)酒是(shì)什(shén)么味道(dào)

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的(de)味(wèi)道，主要(yào)是(shì)用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它包括(kuò)黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实(shí)料酒的(de)用量(liàng)也是稍(shāo)微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的(de)食物(wù)酌(zhuó)量(liàng)使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫(háo)升的长(zhǎng)康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用料酒还是(shì)根(gēn)据菜品酌(zhuó)情使(shǐ)用~注意(yì)一定的量就好了哦(ó)。

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