灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的东(dōng)西的有两种原因(yīn)，一(yī)是肉肠腌制过(guò)程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有(yǒu)的油和(hé)盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不(bù)要食(shí)电影中杀青一词是指什么意思，杀青一词是指什么意思啊用的。关于灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西呢以及灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西(xī)呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白(bái)点怎么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点等问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的(de)生活知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可(kě)以冷冻(dòng)的(de)。

　　可(kě)以(yǐ),但是灌(guàn)肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮会比较柴。如果需(xū)要(yào)吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是口味会发生(shēng)改变。所以能够较快吃完的话(huà)尽可能还(hái)是在冷藏室保(bǎo)存即(jí)可。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢(ne)

　　灌(guàn)的(de)肉肠出现白(bái)色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制(zhì)过程中(zhōng)在肠衣(yī)上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二(èr)是(shì)肉(ròu)肠(cháng)发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑(bān)，建议(yì)立即丢(diū)弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒(jiāo)油(yóu)或调制(zhì)的(de)醋汁(zhī)上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥(féi)膘肉洗净切(qiè)成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别(bié)放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也(yě)放入冰(bīng)箱(xiāng)腌(yān)制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机(jī)分别把(bǎ)猪肉(ròu)和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的(de)调(diào)料(liào)品搅拌均匀，然(rán)后倒入全(quán)部(bù)调料品搅拌均匀，中(zhōng)途(tú)分(fēn)多(duō)次(cì)加(jiā)水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌(guàn)入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘(lí)米用绳(shéng)子几号。

　　）然(rán)后放到通风(fēng)阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净(jìng)锅上(shàng)火倒(dào)入(rù)清(qīng)水，大烧开后，再把处理完毕香(xiāng)肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的(de)时(shí)候，注意请(qǐng)看肉肠表皮(pí)是不是气泡(pào)，如果有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度以上后(hòu)，改小(xiǎo)火卤制(zhì)30分钟，然后捞(lāo)出肉(ròu)肠晾(liàng)凉即(jí)可(kě)。

刚灌的(de)香肠表(biǎo)面发(fā)白是(shì)坏(huài)了(le)吗 为什(shén)么刚(gāng)灌的(de)香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌(guàn)的香(xiāng)肠如(电影中杀青一词是指什么意思，杀青一词是指什么意思啊rú)果温(wēn)度(dù)过高，放置几天后，也容易滋生大(dà)量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发(fā)白长霉的(de)现(xiàn)象(xiàng)，是不可以继续(xù)吃的，否则会对(duì)健康造成危害，一(yī)般这种香(xiāng)肠(cháng)除了发白以外，还(hái)会(huì)带有(yǒu)较重(zhòng)的腐烂(làn)味道，很(hěn)容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没(méi)有异(yì)味，那可能是(shì)肠衣表面盐积余(yú)的(de)现象，也就是说盐析出来(lái)了，这(zhè)种情况下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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