为什(shén)么公鸡不(bù)能炖(dùn)汤，公鸡(jī)汤和母(mǔ)充电宝100wh等于多少毫安鸡汤的区别公(gōng)鸡不是不能煲(bāo)汤，而(ér)是公(gōng)鸡不适合炖(dùn)汤的(de)。

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为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤(tāng)和母鸡汤的(de)区别(bié)

　　炖(dùn)鸡汤(tāng)时，人们(men)更喜欢和母鸡(jī)一起炖，因为公(gōng)鸡(jī)的肉比母鸡更嫩。

　　如果炖(dùn)了(le)，炖汤(tāng)通(tōng)常(cháng)会显得清澈而不可(kě)口。

　　母鸡的脂肪熔点相对(duì)较低，炖鸡汤时(shí)，容(róng)易(yì)炖(dùn)出(chū)母鸡的脂(zhī)肪(fáng)，炖(dùn)鸡汤(tāng)会更美味、更(gèng)有(yǒu)营养(yǎng)。

　　痛风患(huàn)者和火(huǒ)气大的人不(bù)应该(gāi)喝(hē)公鸡汤，这会加重患者的(de)病(bìng)情(qíng)。

炖鸡汤用公鸡还是母(mǔ)鸡

　　炖(dùn)汤的时(shí)候是要用公鸡还是(shì)母鸡这要(yào)看个(gè)人的体质了。

　　要是给孕妇吃的话可以(yǐ)选择(zé)母鸡炖汤(tāng)母(mǔ)鸡肉属阴(yīn)，可用(yòng)于脾胃气(qì)虚引起的乏力、胃脘(wǎn)隐痛(tòng)、产(chǎn)后乳少以及头晕患者(zhě)的调补，特(tè)别适合阴血虚患者如产妇、年老体弱及(jí)久病(bìng)体(tǐ)虚者食用。

　　要(yào)是阳虚气弱患者可以选(xuǎn)择公(gōng)鸡。

　　公(gōng)鸡(jī)肉属阳，温(wēn)补作用(yòng)较强(qiáng)，比(bǐ)较适合阳虚气弱患者食用，对于(yú)肾阳不足所致的小(xiǎo)便(biàn)频(pín)密、耳聋、精少精冷等症有很好(hǎo)的辅助疗效。

炖鸡汤用什么鸡最(zuì)好(hǎo)

　　　鸡肉的主(zhǔ)要营养是其(qí)含有的丰富蛋白质和脂肪，建议用母鸡炖(dùn)汤会更加具(jù)有营养，含有的蛋(dàn)白(bái)质会更加(jiā)丰富(fù)，并且(qiě)一般母鸡的(de)生(shēng)长(zhǎng)周期会比(bǐ)公鸡的生长(zhǎng)周期长，所(suǒ)以母鸡中含有的肌酐(gān)、肌酸和含氮物(wù)质会(huì)更加的丰富(fù)，更有利(lì)于女(nǚ)性在产后的(de)修复功能。

　　并且(qiě)老母鸡炖(dùn)出来(lái)的(de)鸡(jī)汤味道会(huì)更加的(de)鲜美，但是只有鸡(jī)汤是不(bù)够的，主要(yào)的营(yíng)养成分(fēn)还是包括在鸡肉当中的。

炖鸡汤用冷水还是热水

　　一般来(lái)说，炖鸡(jī)汤用冷水会更好一(yī)些，要是直(zhí)接(jiē)使用热水的话，会(huì)导致鸡肉表层蛋(dàn)白质(zhì)遇(yù)热(rè)后马上凝固，从(cóng)而导致内部的营养物质不能很好(hǎo)的(de)析(xī)出到汤里，鸡肉(ròu)也不容炖(dùn)熟。

　　在炖鸡汤(tāng)的时候(hòu)，最好选(xuǎn)用瓦罐，且不要提(tí)前放盐，以免不够鲜美。

炖鸡汤要(yào)焯(chāo)水吗(ma)

　　如果(guǒ)是(shì)炖自己养的(de)土鸡或者老鸡，把鸡肉处理(lǐ)干净以后，炖汤的时候是不需要焯(chāo)水的，因(yīn)为自己(jǐ)养的土鸡或者老鸡，本身鲜香味就(jiù)比(bǐ)较(jiào)纯(chún)正，不需(xū)要(yào)焯水，也能炖(dùn)出营养嫩白的鸡汤来。

　　如果炖的(de)是买来的鸡肉充电宝100wh等于多少毫安，建议最好要事先焯水，因为买(mǎi)来的鸡肉中，会(huì)还有一些血水和(hé)浮沫，并(bìng)且鸡肉中(zhōng)还含有(yǒu)一些磷元素和杂质的(de)油脂(zhī)。

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