颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用(yòng)手指揉(róu)捻时滑爽而(ér)且无(wú)异(yì)状(zhuàng)，另(lìng)外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质(zhì)存在，那(nà)些质(zhì)量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有(yǒu)颗粒感，但是没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是(shì)现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而(ér)已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食(shí)品(pǐn)等产(chǎn)品(pǐn)专业生产加工的私营(yíng)独资企业,杭(háng)州三(sān)家村(cūn)藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(z做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪hī)斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批(pī)发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿的(de)大(dà)型(xíng)副食品连(lián)锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致(zhì)力于开发加(jiā)工天然健(jiàn)康地(dì)方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代(dài)表(biǎo)性(xìng)品牌,农(nóng)产品加工知名企(qǐ)业(yè),云南(nán)德春绿(lǜ)色(sè)食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网(wǎng)络遍布全国(guó),洪湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营(yíng)世界各地名(míng)优(yōu)茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中(zhōng)华(huá)老字号,专注(zhù)于(yú)经营生产(chǎn)中式餐(cān)饮(yǐn)和食品,素有"知味停车(chē)/闻(wén)香下马"的(de)美誉,杭州饮(yǐn)食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往(wǎng)海内外(wài),广昌莲香食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营(yíng)养健康食(shí)品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的(de)综(zōng)合型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂(guì)林智强食品开(kāi)发(fā)有限公(gōng)司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是(shì)加(jiā)入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质(zhì)地比其他(tā)淀粉都(dōu)要(yào)细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其(qí)它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧(cè)，表(biǎo)面(miàn)是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘(zhān)糊在一(yī)起或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水(shuǐ)调匀(yún)后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀(zhàng)性可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀(diàn)粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色(sè)泽多(duō)呈(chéng)白(bái)色或(做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪huò)褐色，而且不透(做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪tòu)明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四(sì)周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什么(me)副(fù)作用(yòng)，但藕粉含淀粉(fěn)过多(duō)，肥胖(pàng)者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因(yīn)为纤维素会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)人(rén)体对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微(wēi)量元素形(xíng)成混合物，降低人体(tǐ)对(duì)这些元素的吸收。

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