酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪以直(zhí)接(jiē)吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏感性(xìng)，促进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液(yè)的分泌，对增进(jìn)食欲和(hé)促进消化(huà)有较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油腻(nì)作用，尤(yóu)其是对于(yú)脂肪(fáng)摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如(rú)果(guǒ)适(shì)当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在(zài)春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清(qīng)晨不(bù)见太(tài)阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开(kāi)一(yī)锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次(cì)水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过(guò)了加工(gōng)，因此才(cái)会有一股特殊的气味，并且(qiě)酸(suān)笋(sǔn)会和螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起来不好闻(wén)，实际上(shàng)吃起来十分美味，一(yī)般吃两(liǎng)次(cì)就能接(jiē)受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过(guò)了发酵，从而(ér)让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食(shí)物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没(méi)有(yǒu)了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳(sī)粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而(ér)缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的营养价(jià)值还是有很多的，可(kě)以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食(shí做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪)材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香葱(cōng)切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛(niú)肉翻(fān)炒至(zhì)变色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入(rù)酸笋、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即(jí)可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花(huā)切(qiè)段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用(yòng)的猪油，就是(shì)买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪油，锅烧(shāo)热(rè)后放入(rù)肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起(qǐ)来，留下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸笋以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶(chá)匙盐以及一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道(dào)菜。

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