年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢？在(zài)蒸年糕(gāo)时发(fā)现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放(fàng)进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题(tí)，农商(shāng)网将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生活知(zhī)识(shí)：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的(de)。

　　年糕是用(yòng)大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成(chéng)，而糯米是江南的特产，在(zài)北方有(yǒu)糯米那(nà)样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推(tuī)黏(nián)黍(shǔ)。这种黍脱壳磨(mó)粉(fěn)，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而且还(hái)甜。其制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的(de)面团，将枣和栗(lì)子(zi)等(děng)贴在(zài)粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具(jù)中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为原料(liào)，采用“三蒸(zhēng)两(liǎng)百锤”的独(dú)特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年(nián)糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳进(jìn)去再(zài)拿(ná)出来，如果发现筷子(zi)表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如(rú)果筷子上沾(zhān)了(le)一点(diǎn)年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕(gāo)，与(yǔ)年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白(bái)色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国(guó)时期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到(dào)四(sì)面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕(gāo)年糕年(nián)年高，今(jīn)年更(gèng)比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板(bǎn)压成五(wǔ)福、六宝、金(jīn)钱、如意等等(děng)形状外观，象征(zhēng)吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正意(yì)义上(shàng)的内容与(yǔ)形式的(de)完美(měi)结合。

　　有经验(yàn)的年糕(gāo)师傅说，要想做出好的(de)年糕，最重(zhòng)要的是(shì)注意水和油的(de)运(yùn)用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉是天肖有几个生肖 天肖是哪六个肖否纯也很重要，一般市(shì)场上买的糯(nuò)米粉大(dà)多是掺杂了别的(de)米粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年(nián)糕应直(zhí)接(jiē)用(yòng)糯(nuò)米做，为的是保正年糕的纯(chún)正(zhèng)度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做成很多种口(kǒu)味，但都是在最基(jī)本的(de)原味(wèi)年糕上加(jiā)入个(gè)人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃又简单(dān)窍门(mén)

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米(mǐ)粉100克(kè)。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时(shí)倒进(jìn)一个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀或者筷子(zi)混合(hé)均(jūn)匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用量大约(yuē)为粉重量的70%左右，将混合粉(fěn)揉成面(miàn)团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大小均匀的几(jǐ)块，具(jù)体(tǐ)多(duō)大根据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢(huān)的样子，可以是(shì)条状也可以(yǐ)是馒头状，上(shàng)锅(guō天肖有几个生肖 天肖是哪六个肖)蒸，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可(kě)以蘸(zhàn)蜂(fēng)蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的(de)用量不(bù)用(yòng)那么机械，加水的时候慢(màn)慢加，水(shuǐ)多了就加点点粉，面干(gàn)了就加一点点水，和(hé)成(chéng)面团不开裂能(néng)成型(xíng)就可(kě)以了。

　　2、粘米粉(fěn)和(hé)糯米粉2：1，由(yóu)于糯米(mǐ)粉(fěn)的量少(shǎo)些，因此不会(huì)特别(bié)糯(nuò)，更(gèng)多的是米(mǐ)香味，如果喜欢吃糯一(yī)些(xiē)的，可以调整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次(cì)不(bù)必做太多，可以想(xiǎng)吃的时(shí)候根(gēn)据个人(rén)食量做点，每次(cì)都吃现做(zuò)的，味道更好。

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