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奶(nǎi)油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存(cún)吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定要(yào)封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部(bù)位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之(zhī)七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子(zi)上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合(hé)用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不可高于(yú)六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要(yào)用于(yú)制(zhì)作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为(wèi)装饰(shì)性材料直(zhí)接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)还是一种(zhǒng)未成熟(shú)的(de)全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看(kàn)起(qǐ)来有些像(xiàng)打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原料是(shì)牛(niú)奶，还添加奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久(jiā)了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过(guò)这(zhè)样(yàng)却会(huì)让(ràng)奶油奶酪很容(róng)易吸收(shōu)其它食物的味道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日(rì)趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的(de)奶油(yóu)就(jiù)是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化(huà)哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的材料(liào)都装入面包桶里面合成面，之(zhī)后(hòu)加(jiā)入黄油继奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久续(xù)揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵(jiào)到(dào)两倍大的时候，去(qù)除(chú)揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继(jì)续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅(xùn)速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生(shēng)热量加上室(shì)内的温度(dù)，都(dōu)会让奶油(yóu)融化，打发(fā)淡奶油(yóu)的时候(hòu)最好是加糖(táng)粉，效果非(fēi)常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化(huà)的(de)更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打发(fā)过头(tóu)，淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经(jīng)打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋(dàn)挞等不需(xū)要打发的点心。

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