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海(hǎi)带是(shì)发物吗

　　是的，海带是发物(wù)的。

　　海带通常是发物。

　　海带是日(rì)常生(shēng)活中比较(jiào)常见(jiàn)的一种海产品(pǐn)，海带中含(hán)有(yǒu)丰富的矿物质以及碘元素，而且还有大量的蛋白质，但(dàn)是(shì)热量是比较低的，适当的吃(chī)一些海带(dài)，有助于增强自(zì)身(shēn)的抵抗力。

　　如果自身属于过敏体质或者有甲亢(kàng)的病人，一般是不(bù)可以吃(chī)海带的(de)，有可能(néng)会诱(yòu)发(fā)过(guò)敏，从而(ér)出现(xiàn)皮肤瘙(sào)痒以(yǐ)及皮肤起红疹的症状(zhuàng)。

　　虽(suī)然海带属于发物，但(dàn)是并不代表所有人都(dōu)不可以(yǐ)吃，要根据自身的体质来判断。

　　海带的吃(chī)法是比较多(duō)的，可以炖着吃，也可以(yǐ)炒着吃(chī)。

如何(hé)辨别海带的好坏图片

　　1、海带的质量，一般从其长度、宽度、厚度、颜色及含有杂(zá)质(zhì)多少(shǎo)而定。

　　淡干或咸干海(hǎi)带，均以叶(yè)带长而(ér)宽厚，不带(dài)根，深(shēn)褐或褐绿色，花(huā)斑少，黄白梢(shāo)极少，无杂质和少含(hán)沙粒，手摸干燥的(de)为上等(děng)。

　　2、如果颜(yán)色不正，带薄而短小，不整齐(qí)，褐(hè)黄色的较(jiào)多(duō)，杂质较(jiào)多，则为次品。

　　3、市场上销售的(de)海带(dài)有淡干品和咸干品(pǐn)。

　　淡(dàn)干海(hǎi)带含水(shuǐ)分(fēn)少，含盐量低，是将鲜(xiān)海带在日(rì)光下晒制(zhì)而成的。

　　咸干海带含水(shuǐ)量略(lüè)高，含盐(yán)量也高，它是通(tōng)过一层海带一层(céng)盐地腌制(zhì)后(hòu)晒于而成的。

怎样辨别海(hǎi)带的好坏

　　如何(hé)识别化学(xué)加工过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土(tǔ)黄的海带才正常。

　　褐(hè)绿(lǜ)色或者土黄色的海带是比较正常的颜(yán)色;墨(mò)绿(lǜ)色的海带是鲜海带(dài)经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加(jiā)工而成，一般用作凉拌菜;而(ér)翠绿色的(de)海带可(kě)能是经过添加(jiā)色素浸泡而成(chéng)，消(xiāo)费者在选(xuǎn)择时(shí)要特别注意(yì)。

　　凭手感

　　褐(hè)绿色的海带挑选黏(nián)性大(dà)的，墨绿(lǜ)色的海(hǎi)带经(jīng)过(guò)加(jiā)工(gōng)后(hòu)，表面就没有什么黏性(xìng)了。

　　经过化学处理(lǐ)的海带，摸起(qǐ)来没(méi)有(yǒu)韧性(xìng)。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带，海(hǎi)鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过(guò)的海带，海鲜(xiān)的味道就有(yǒu)所减少。

　　此外，干海带(dài)选带白霜的。

　　海带含碘高并含有一种叫做(zuò)甘露(lù)醇的物质，这两种物质会(huì)呈白色粉(fěn)末状附(fù)着在干(gàn)海带表面，因(yīn)此，挑选表面(miàn)有白霜的深(shēn)褐色干海(hǎi)带(dài)是(shì)

　　比较好的。

　　如果干海(hǎi)带呈现部分红色(sè)或者部分黄色(sè)就不要选择了(le)，这样的(de)海带有可(kě)能是被(bèi)污染的，质量和营养价值会差一些。

　　另外，干(gàn)海带(dài)也(yě)有浓厚的海鲜味，如果

　　出现了其他异味，说明海带的质量(liàng)也(yě)打(dǎ)了(le)折扣。

　　海带是含碘最(zuì)高的食(shí)品，还含有一种贵重营养药品——甘露醇。

　　海带历的碘(diǎn)和甘露(lù)醇，多附在它的表层，尤其是甘露醇(chún)，呈白色粉状附在海(hǎi)带的(de)表面(miàn)。

　　因此，白色粉末附着的(de)多少是(shì)测定海(hǎi)带质量高低的首(shǒu)要条件。

　　这是鉴(jiàn)别的方法之一。

　　其(qí)次，海带的叶子(zi)以(yǐ)肥厚(hòu)，够长够宽为佳。

　　第三，海带的(de)颜色以(yǐ)紫中(zhōng)微黄，近似透明为优。

　　第四，海(hǎi)带经加工捆绑后(hòu)，以无杂(zá)质(zhì)，整洁干净，无霉变的为合格品。

　　海(hǎi)带是公认(rèn)最有营养的食(shí)物，它可是碱(jiǎn)性食物(wù)，而且(qiě)价格(gé)非常(cháng)便宜，多食用对健康是非(fēi)常(cháng)有益的(de)。

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