鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固(gù)怎么(me)补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮(zhǔ)出(chū)来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水水的(de)，有什么办法是可以(yǐ)补救一下的(de)吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现(xiàn)不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补救以及鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分(fēn)钟还是(shì)水，鸡蛋羹水放多霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊了怎(zěn)么(me)办(bàn)，鸡蛋羹水加(jiā)多了怎么办(bàn)等问题，小编(biān)将为你整理(lǐ)以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以再加入适(shì)量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分混合(hé)即(jí)可(kě)。

　　另外可(kě)以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液的(de)作(zuò)用。

　　如(rú)果鸡蛋已经(jīng)有部分熟透，已无法和其余的鸡(jī)蛋液或水融合，这(zhè)种情(qíng)况就不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多(duō)，蒸鸡蛋羹(gēng)用(yòng)水是(shì)关键，一般蛋和水的比(bǐ)例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和(hé)热开水，加(jiā)生水因自(zì)来水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后，空(kōng)气(qì)排(pái)出，蛋(dàn)羹会(huì)出现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成分也会受(shòu)损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则(zé)开水先(xiān)将蛋液烫(tàng)热，再(zài)去蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋与水的比例(lì)是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具(jù)体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成型(xíng)，最佳黄金比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根(gēn)据(jù)鸡蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白是人体所较好(hǎo)的优质蛋白来源，所以对(duì)于低蛋白血症患(huàn)者、近期有手术创伤的(de)患者、身体有创面(miàn)需要进行愈合的患者(zhě)，以及需要生长(zhǎng)肌肉的人群(qún)，建(jiàn)议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其他(tā)方式可以无形(xíng)中增加鸡蛋(dàn)中的热量(liàng)。

　　如果(guǒ)过度进食(shí)，可(kě)能(néng)出现高脂血症(zhèng)或者高血(xuè)压等(děng)状(zhuàng)况。

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