辣椒怎么(me)风干保存？清洗辣(là)椒，然(rán)后(hòu)把它烘干(gàn)的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣(là)椒测试(shì)偏碱性(xìng)。辣(là)椒(jiāo)是(shì)热碱性食(shí)物。对于老人来说，最好(hǎo)不要多吃。重点(diǎn)是(shì)孕妇，

　　辣(là)椒(jiāo)属于热性食物，孕妇不能(néng)多食用，以免导致(zhì)便秘。辣椒的优点(diǎn)，可降低人身体中的酸含量(liàng)。

　　辣椒(jiāo)可以开胃(wèi)，帮助增加(jiā)食欲。碱(jiǎn)性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品(pǐn)、坚果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣(là)椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被(bèi)压(yā)坏或烂掉的辣椒，它(tā)们无法长时间存放。

　　用纸巾把(bǎ)辣(là)椒拍干(gàn)，才继续下一个步(bù)骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以戴上(shàng)手(shǒu)套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素，沾在(zài)皮肤上会产生(shēng)灼痛(tòng)感(gǎn)。

　　处(chù)理(lǐ)辣椒后，特别注意不要用手(shǒu)触碰眼(yǎn)睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你可以(yǐ)用凉架，或其它底部通(tōng)风的架子。

　　尽量不要用底部坚固(gù)的烤盘或托盘，因(yīn)为它们(men)不(bù)通风，辣椒比较难(nán)均匀地风干。

　　把铁架(jià)放在(zài)照到阳(yáng)光、通风(fēng)良好的房间。

　　厨房窗台是(shì)个不错的地点。

　　让它们晾(liàng)3天(tiān)或(huò)更久，然后存(cún)放在密封的盒子(zi)里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣椒穿成(chéng)串(chuàn)，然后(hòu)挂起来。

　　这(zhè)个(gè)方法简单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒变干后，你可以继续(xù)挂着它们，或是收起来(lái)，供日后使(shǐ)用。

　　做(zuò)法(fǎ)如下：把一根(gēn)粗长线(xiàn)或钓鱼线穿进针眼。

　　用(yòng)针插(chā)入辣椒蒂下(xià)方的位(wèi)置(zhì)，穿(chuān)过辣(là)椒，一直(zhí)重复这个步骤，直到(dào)将所有辣椒(jiāo)串好。

　　把(bǎ)它(tā)们挂在屋里通风(fēng)良(liáng)好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时(shí)间(jiān)，不(bù)想等待(dài)辣椒自然风干(gàn)，不妨使(shǐ)用这个方法。

　　比(bǐ)起完(wán)整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒切片能(néng)让它们更快(kuài)、更均(jūn)匀地变(biàn)干(gàn)。

　　遵循以下(xià)简(jiǎn)单步骤：将干(gàn)净的辣椒对半直切。

　　把它(tā)们(men)铺排在烤盘上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘(hōng)烤数小时(shí)。

　　你也可以用食物脱水机，让辣(là)椒迅速脱水。

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