酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有(yǒu)机酸，能(néng)够很好地提高味(wèi)蕾(lěi)敏感性(xìng)，促进(jìn)胃肠道(dào)消化液的分泌(mì)，对(duì)增进食欲(yù)和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油腻作用(yòng)，尤(yóu)其是对于(yú)脂肪摄入过多(duō)，引(yǐn)起的恶心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等症状的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽，长出约(yuē)30公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下，剥(bō)去壳，切成(chéng)片，取(qǔ)不见天井水(shuǐ)（清晨不见(jiàn)太阳(yáng)光(guāng)的井(jǐng)水(shuǐ)），与竹(zhú)笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即(jí)可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换(huàn)水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么(me)臭(chòu)

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了(le)加工，因此才(cái)会有一股特(tè)殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃(chī)起来十分美(měi)味，一般吃(chī)两次(cì)就能接受酸(suān)笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经(jīng)过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道(dào)。

　　不过(guò)，这种食(shí)物只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，食用后并不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得(dé)无(wú)味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受酸笋，可以少(shǎo)量放入一(yī)些。

酸(suān)笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富的(de)纤维素，能(néng)促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内(nèi)的(de)停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放(fàng)心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟(d四字拟声词有哪些ABAB式，abcd四字拟声词有哪些ié)。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段(duàn)翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一(yī)茶(chá)匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉(fěn)一(yī)茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油(yóu)，就是买回来半(bàn)肥瘦的那(nà)块(kuài)肥肉(ròu)来炸油，锅(guō)烧热后放入(rù)肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放(fàng)入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放(fàng)入适量(liàng)淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花(huā)充分翻炒进酸(suān)笋里，接着四字拟声词有哪些ABAB式，abcd四字拟声词有哪些关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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