鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救(jiù)做(zuò)鸡蛋羹的时候(hòu)不小(xiǎo)心把水放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水的(de)，有什么(me)办法是(shì)可以补救一(yī)下的吗(ma)？为什(shén)么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固的(de)现(xiàn)象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天还是(shì)稀(xī)的能(néng)吃吗，蒸蛋(dàn)蒸(zhēng)了20分钟还是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么办，鸡蛋(dàn)羹水加多了怎么办等问题，小编(biān)将为(wèi)你整理以下的(de)生(shēng)活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补(bǔ)救(jiù)

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了可(kě)以再加(jiā)入适量的鸡蛋(dàn)，将其与水充分混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到(dào)粘(zhān)合蛋液的(de)作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余(yú)的鸡(jī)蛋液或水融合，这(zhè)种情况(kuàng)就不能(néng)够进(jìn)行补救(jiù)。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什(shén)么(me)原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关(guān)键，一般蛋(dàn)和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加(jiā)生水因自来水中有空气(qì)，水被烧(shāo)沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩(nèn)感，营养成(chéng)分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则开(kāi)水先(xiān)将(jiāng)蛋液烫热，再(zài)去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不(bù)够，一(yī)般应该蒸(zhēng)约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的(de)比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化(huà)，具体要(yào)根(gēn)据你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老，高于1:2呢，往往不军恋见面了一直做吗知乎，去部队探亲一晚上很多次(bù)易成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少(shǎo)蛋白质

　　通(tōng)常(cháng)一个水煮鸡(jī)蛋(dàn)的蛋(dàn)白质的含量(liàng)，大概是7-军恋见面了一直做吗知乎，去部队探亲一晚上很多次9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好的优(yōu)质蛋白来源，所(suǒ)以(yǐ)对于低蛋白血症患者、近期有手术创(chuàng)伤的患者、身(shēn)体有创面(miàn)需要进行愈合(hé)的患者，以及需要生长肌(jī)肉的人群，建(jiàn)议多吃水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要(yào)注(zhù)意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为其他方式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可(kě)能(néng)出现(xiàn)高脂血症(zhèng)或者(zhě)高(gāo)血压等状况。

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