鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么2023年过年是哪一天，2023年春节是哪天一天补救做鸡(jī)蛋羹的时候不小心(xīn)把水放多了(le)煮出来(lái)的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤(tāng)水水的，有(yǒu)什么办(bàn)法(fǎ)是可以补救(jiù)一(yī)下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固的现(xiàn)象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救以及(jí)鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救，蒸鸡(jī)蛋(dàn)蒸半天还是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还(hái)是水，鸡(jī)蛋羹水放多了怎么办(bàn)，鸡(jī)蛋羹水加多(duō)了怎(zěn)么(me)办等问题，小(xiǎo)编(biān)将为你整理以下的生活小知识(shí)：

鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以再加入(rù)适(shì)量的(de)鸡蛋，将其(qí)与水(shuǐ)充(chōng)分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适(shì)量(liàng)盐，可(kě)起(qǐ)到粘(zhān)合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已(yǐ)无(wú)法和其余的鸡(jī)蛋液(yè)或水融(róng)合(hé)，这种情况就不能够(gòu)进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关(guān)键，一(yī)般蛋和(hé)水(shuǐ)的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水因(yīn)自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则(zé)开(kāi)水先(xiān)将蛋(dàn)液(yè)烫(tàng)热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋(dàn)液(yè)没有成(chéng)熟，仍然(rán)是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比(bǐ)例是第一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根据(jù)你想(xiǎng)吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太(tài)老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄金(jīn)比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少(shǎo)蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质(zhì)的含量(liàng)，大概(gài)是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不(bù)同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)是人体所较好的优质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白血(xuè)症(zhèng)患者、近期有手术创伤的患者、身体(tǐ)有创面(miàn)需要(yào)进行愈合的患者，以及需要生(shēng)长肌肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是(shì)要注意是(shì)水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等(dě2023年过年是哪一天，2023年春节是哪天一天ng)方式(shì)，因为(wèi)其他方式可以无(wú)形中增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度(dù)进食，可(kě)能出现高(gāo)脂(zhī)血症或者高(gāo)血压等(děng)状况。

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