酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒吗酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用酒红色是哪几个颜色调出来的。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地提(tí)高味蕾(lěi)敏感性，促(cù)进胃肠道(dào)消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着(zhe)很好的解除油腻作(zuò)用，尤其是(shì)对(duì)于脂(zhī)肪(fáng)摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患(huàn)者，如(rú)果(guǒ)适(shì)当吃一些(xiē)酸笋(sǔn)，都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的(de)

　　下面介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公分高(gāo)时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太阳光(guāng)的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水(shuǐ)中泡着。

　　当(dāng)天(tiān)就可食用。

　　吃不完的(de)话，每(měi)天(tiān)换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了(le)加工(gōng)，因此才会(huì)有一股特(tè)殊的气味，并且酸笋(sǔn)会(huì)和螺蛳(sī)粉的(de)汤(tāng)料(liào)混合，所以(yǐ)味(wèi)道(dào)变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，实际上吃起来(lái)十分美味，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经(jīng)过了发(fā)酵，从而让酸(suān)笋自(zì)带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后(hòu)并不会给身(shēn)体(tǐ)带(dài)来不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如(rú)果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无(wú)味，若是第一次吃螺(luó)蛳(sī)粉，不(bù)能接受酸笋，可以少(shǎo)量放(fàng)入一(yī)些(xiē)。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰富的纤(xiān)维素(sù)，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂(zhī)、低热量食(shí)品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价(jià)值还(hái)是有很多的，可(kě)以放心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入适量花生(shēng)酒红色是哪几个颜色调出来的油。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次(cì)放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。<酒红色是哪几个颜色调出来的/p>

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙(shi)、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段(duàn)，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪油(yóu)，就(jiù)是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把(bǎ)油盛(shèng)起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻(fān)炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸笋以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一(yī)茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒(chǎo)进酸笋里，接着(zhe)关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一(yī)道菜。

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