落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成(chéng)为不(bù)少(shǎo)人(rén)外出(chū)就(jiù)餐时(shí)的潜意(yì)识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信息(xī)也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费(fèi)者协(xié)会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必(bì)须使用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制关(guān)注使用的(de)现象在生(shēng)活中并不(bù)少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的(de)白领(lǐng)小张就(jiù)经常遇(yù)到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员(yuán)第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等(děng)较长(zhǎng)时间(jiān)，有的(de)干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù)就是变相强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得(dé)到(dào)推广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕(lǚ)先生向中新经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进入小程序(xù)点餐。“这(zhè)样做不仅节(jié)省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更(gèng)高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极(jí)个(gè)别顾客提出过异议(yì)，其他(tā)顾客(kè)都(dōu)已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解，目(mù)前一家餐厅定(dìng)制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司做程序(xù)员，2021年离(lí)职后开了(le)一间工作(zuò)室(shì)，专门为各种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序(xù)是用户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或(huò)自(zì)提都可以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛也(yě)比较低，只需要提(tí)供营业执照，费(fèi)用的话(huà)，小程序(xù)申请加开(kāi)通微信支付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做(zuò)餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上传商(shāng)品就可(kě)以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息不能(néng)吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不(bù)少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)可以做一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如收(shōu)入(rù)、销量等(děng)基础数(shù)据，当(dāng)然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾(gù)客画(huà)像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置不(bù)登录无法点餐，登(dēng)廉贞是什么意思，廉贞七杀是什么意思录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获取手(shǒu)机号(hào)。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券，大部分用户(hù)会注(zhù)册(cè)，这样就获取了(le)用户(hù)的(de)微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可以设(shè)置(zhì)成直接(jiē)点餐，获(huò)取这(zhè)些(xiē)信息的目的是方便(biàn)以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客(kè)推(tuī)送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息(xī)，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就图个方(fāng)便，所(suǒ)以我们不(bù)提供个人信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个人(rén)信息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流量，而(ér)商家可选择通过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小程序开发者(zhě)透露(lù)，点餐(cān)小程序也可以接入(rù)第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告或者(zhě)插入(rù)小程序中都可以，顾(gù)客点击或(huò)浏览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次(cì)他(tā)们分得(dé)的钱(qián)数(shù)并不固定(dìng)，要看用户(hù)质量(li廉贞是什么意思，廉贞七杀是什么意思àng)，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一(yī)块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一(yī)个月(yuè)几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次发(fā)文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选择(zé)扫码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准确地(dì)分(fēn)析(xī)顾客画像(xiàng)、大(dà)范(fàn)围准确(què)地推送营销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有(yǒu)深有浅，导致(zhì)了(le)顾客必须(xū)提(tí)交个人信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾(gù)客(kè)当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个个有(yǒu)温度(dù)的人，满(mǎn)足顾客(kè)需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的(de)便(biàn)捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际(jì)上(shàng)是(shì)在违反诸(zhū)多(duō)法律(lǜ)规定的基础上，将顾(gù)客(kè)当成了餐厅(tīng)经(jīng)营营销的流量工具(jù)，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权(quán)抵制(zhì)；其(qí)次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度(dù)索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高质量的服务(wù)，才能(néng)真正(zhèng)留住客户。

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