近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了(le)全(quán)国各地的关(guān)注(zhù)。小(xiǎo)红(hón踢足球可以长高个子吗，为什么踢足球的个子矮g)书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜(sōu)索(suǒ)指数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在(zài)短视频平台的(de)搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音平台共(gòng)有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧(shāo)烤火出(chū)圈，3月以来淄博(bó)火(huǒ)车站周末发送旅客量连创3年(nián)来单日(rì)新高，其中(zhōng)不少都是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博(bó)位列“五一”期(qī)间高铁(tiě)热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄(zī)博(bó)市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业(yè)前景十(shí)分(fēn)广阔。在(zài)全国50余万家的(de)烧烤企(qǐ)业(yè)中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座城市带来了哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数(shù)据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生(shēng)到中年人都(dōu)为之心动(dòng)　

　　在(zài)近一(yī)个(gè)月的时(shí)间里，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及其(qí)相关话题火爆(bào)出圈，在(zài)包括(kuò)微博、抖音(yīn)、小红(hóng)书等平台(tái)迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度(dù)出现在3月5日(rì)左(zuǒ)右，“大学生组(zǔ)团(tuán)到淄(zī)博吃烧烤”这一话(huà)题让“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖音(yīn)平台出现了(le)第一个热度小高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市为烧(shāo)烤专门开了一场新闻发布会(huì)，因此在3月11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位(wèi)，发现没有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博(bó)当地人实在真诚的品质再次把淄博烧(shāo)烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度(dù)迅速扩(kuò)大，也离不开(kāi)官方的(de)助推，从(cóng)加开(kāi)24列从济(jì)南至淄博间(jiān)的(de)周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤公(gōng)交(jiāo)专线等一系(xì)列“保姆式服务”出(chū)台，“淄博(bó)烧烤”热(rè)度在各大平台不(bù)断(duàn)上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)的群体(tǐ)是谁？巨量算数数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，在抖音平台(tái)上，山东省(shěng)济(jì)南市观看“淄博烧烤”相关话题视(shì)频的人群(qún)最(zuì)多，其次是北京市和山东省青岛市(shì)。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的(de)人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关(guān)视频(pín)，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排(pái)名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年(nián)轻(qīng)消费(fèi)群体(tǐ)是“淄(zī)博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛(měng)价格(gé)与爆火前(qián)相(xiāng)差(chà)不(bù)大

　　在“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”持续火爆的(de)同时，为营(yíng)造良好消费(fèi)环境，淄博官方也(yě)发布规范经(jīng)营者价(jià)格行为提醒告诫(jiè)书，包(bāo)括烧烤等商户执行市场调节价的(de)，要依法合理制定价(jià)格标准(zhǔn)，依法明码标价，不得(dé)拒绝(jué)或不履行价格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁(jìn)收(shōu)取未标明(míng)的费用欺(qī)诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与爆火前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的价格基本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串，海(hǎi)鲜(xiān)类价格约(yuē)为3-6元/串，素(sù)菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所(suǒ)在的小(xiǎo)饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四(sì)十块就能(néng)吃很饱，性价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正处(chù)于快速发展的(de)阶(jiē)段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄(zī)博市(shì)每(měi)年新增注(zhù)册烧烤(kǎo)企业(yè)在20家(jiā)左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新(xīn)增注册量均超百家，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册(cè)量(liàng)为620家，达十年间之(zhī)最。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不到4个月(yuè)的时(shí)间，淄博市烧烤新(xīn)增企业(yè)已达541家(jiā)，比2022年全年新增数量只差(chà)40家。目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来(lái)，淄博成为(wèi)新晋旅游网红城市(shì)，淄博各火(huǒ)车站客流(liú)量(liàng)持续升温(wēn)，全国各地的游(yóu)客纷(fēn)纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客2万人次，到发(fā)旅客数(shù)量呈持续上升趋势，并打破(pò)近(jìn)三(sān)年来车站单日到发旅客数新高(gāo)。尤(yóu)其是周末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄(zī)博站(zhàn)发(fā)送旅客2.38万人(rén)次，到(dào)达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次(cì)，比春运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列(liè)从(cóng)济南至(zhì)淄博间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市客(kè)流量再创新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅(lǚ)客32602人(rén)次(cì)、发送旅客51033人次(cì)，到(dào)发合计83635人(rén)次，创车站单(dān)日(rì)到发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭借着地(dì)理优势，在(zài)周(zhōu)末来一(yī)场说走就(jiù)走(z踢足球可以长高个子吗，为什么踢足球的个子矮ǒu)的(de)旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平台(tái)数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁(qiān)入淄博市(shì)的客源地前十榜单(dān)中(zhōng)均来自山(shān)东境内(nèi)的(de)城市(shì)，但在走红后，天津市(shì)和北京(jīng)市(shì)也跻身前十榜单中。其(qí)中，迁入(rù)淄博市的最大客源地从滨州(zhōu)市变(biàn)成了济南(nán)市，毕竟从济(jì)南坐(zuò)高铁过去最快(kuài)仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月(yuè)14日、15日两(liǎng)天(tiān)，“淄(zī)博”火车票搜索增(zēng)幅位居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车(chē)票(piào)开售不到(dào)1分钟(zhōng)就被秒空(kōng)。

　　随着游客(kè)扎堆(duī)出(chū)行(xíng)，淄博(bó)也即将(jiāng)迎接近年(nián)来最火热(rè)的(de)“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单(dān)中淄(zī)博均(jūn)位列前十。与(yǔ)此同时(shí)，烧烤也(yě)带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单（含酒店、景点(diǎn)门(mén)票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住宿预(yù)订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位(wèi)居山东第(dì)一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量入口”成(chéng)了淄(zī)博市发展的新(xīn)契机。淄博当地的(de)文旅局纷纷(fēn)出战，文旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开(kāi)直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市(shì)形(xíng)象，让淄博(bó)的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从(cóng)烧烤延伸至人(rén)才招引等领域，为符合条件的来(lái)淄求职、就业的青年(nián)学生提(tí)供(gōng)入住优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带火一座城(chéng)，背后离不开政策的(de)的扶(fú)持和完(wán)善的发展理念(niàn)。借(jiè)着烧烤热潮，淄(zī)博把线(xiàn)上“流量”转(zhuǎn)化(huà)为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必(bì)然(rán)。

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