面和酵母粉的一(yī)般比例是(shì)多少啊？酵母粉发面(miàn)一般(bān)按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就(jiù)是(shì)100g面粉就要(yào)加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵的。关(guān)于面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊(a)以(yǐ)及面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般(bān)比(bǐ)例是(shì)多少啊，面和酵母粉的一(yī)般比例是多少(shǎo)合适，酵母粉与面的比例(lì)是(shì)多(duō)少，面(miàn)跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是多少等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知(zhī)识：

面(miàn)是碱(jiǎn)性(xìng)还是酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸性食物(wù).何(hé)谓(wèi)酸性或(huò)碱性食物所谓酸性食物(wù)或碱性(xìng)食物，并(bìng)不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收(shōu)和代谢(xiè)后产生的阳离(lí)子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说(shuō)，某种食(shí)物如(rú)经代谢(xiè)后产生(shēng)的钾(jiǎ)、钠(nà)、钙、镁等(děng)阳离子(zi)占优势的则属碱性食物;而代(dài)谢后产生(shēng)磷、氯、硫(liú)等阴离子占优(yōu)势(shì)的食物属酸性(xìng)食物。

面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发(fā)酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温(wēn)水和(hé)酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环境温度，最好把和好的面(miàn)团放在30-40度左(zuǒ)右的温度(dù)处(chù)进行2次(cì)醒发(fā)，在家中(zhōng)可选择蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅(guō)中进(jìn)行(xíng)发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其(qí)它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏季的环境温度已经(jīng)达(dá)到酵母繁殖的最(zuì)佳(jiā)温度，直接放在(zài)家里不管什么地方都可以(yǐ)。

酵母粉和面粉比例是多(duō)少(shǎo)?东南亚有几个国家 东南亚是泰国吗h3>

　　一般(bān)建议酵母粉(fěn)和面(miàn)粉的比例(lì)为(wèi)1：100比较(jiào)合(hé)适，通常(cháng)500克的面粉可以(yǐ)放(fàng)4-5克(kè)的酵母粉，不过由于温(wēn)度对酵母发酵的效果会有所影响，因此(cǐ)不同的季(jì)节(jié)可以适量(liàng)的(de)调整(zhěng)比例。

　　酵(jiào)母放(fàng)多了整出来的面食口感会有(yǒu)些发酸，放多了(le)也(yě)会提高(gāo)发酵速度，不过并不会对身体有太(tài)大(dà)的(de)影响，如果还没有蒸，可以将面(miàn)放置作为老面(miàn)，然(rán)后混合进入新面重新发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母粉(fěn)千(qiān)万不能和(hé)盐(yán)一起(qǐ)使用(yòng)，盐会抑东南亚有几个国家 东南亚是泰国吗制(zhì)酵母的发(fā)酵，而(ér)酵母(mǔ)和白糖加在一起使用(yòng)，那么做出来(lái)的(de)面食会更加(jiā)松软香(xiāng)甜(tián)，所以(yǐ)酵(jiào)母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封(fēng)的(de)酵母粉(fěn)常温存放就可(kě)以，如(rú)果是已(yǐ)经开口的酵(jiào)母粉，那就要(yào)把(bǎ)口密封(fēng)，然后放到冰(bīng)箱冷藏(cáng)着，这样就(jiù)不会减少(shǎo)酵母的(de)活性。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-面粉

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