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水(shuǐ)蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口(kǒu)感比较好，也(yě)不会破坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清水(shuǐ)放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一(yī)定(dìng)要烧开后再把(bǎ)蛋(dàn)液放上蒸隔然(rán)后(hòu)开小火，锅(guō)盖一定要(yào)留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方(fāng)人称之(zhī)为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜(mó)可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴(dī)下首项和末项的公式是什么，小学等差数列基本的5个公式破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加一(yī)些(xiē)水，如果水加多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加少(shǎo)了(le)，口感(gǎn)会比较(jiào)硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味(wèi)也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质(zhì)的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食盐、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的(de)凉(liáng)开(kāi首项和末项的公式是什么，小学等差数列基本的5个公式)水。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)首项和末项的公式是什么，小学等差数列基本的5个公式50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食(shí)盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签(qiān)扎几个(gè)洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了(le)。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是(shì)荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素(sù)菜(cài)的人，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的

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