落座、打开(kāi)手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点(diǎn)击中，顾(gù)客的个人(rén)信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京(jīng)市(shì)消费者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程(chéng)序(xù)才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使(shǐ)用的现象在(zài)生活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就(jiù)经常遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐(cān)，当提(tí)出能不能用(yòng)纸质菜(cài)单时，服务(wù)员不是说(shuō)纸质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就(ji军人男朋友突然删除微信，军人男友删除微信拉黑我ù)是需等较长(zhǎng)时间(jiān)，有(yǒu)的(de)干脆告诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù)就是变相(xiāng)强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮业已得(dé)到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先(xiān)生(shēng)向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜(cài)单(dān)了(le)，客人只能扫(sǎo)桌边(biān)二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本(běn)，省去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别顾客(kè)提出过(guò)异(yì)议(yì)，其他(tā)顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目前一家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一(yī)军人男朋友突然删除微信，军人男友删除微信拉黑我桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提(tí)都可以(yǐ)选择。开(kāi)通(tōng)门(mén)槛(kǎn)也比较(jiào)低(dī)，只需要(yào)提供营业执照，费(fèi)用的(de)话(huà)，小程序申(shēn)请加开(kāi)通微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额(é)外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程(chéng)序(xù)的军人男朋友突然删除微信，军人男友删除微信拉黑我(de)店(diàn)铺负责人也(yě)介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元(yuán)，包括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等(děng)费用(yòng)，餐(cān)饮店(diàn)直(zhí)接上传商(shāng)品就可以用。

　　不(bù)提供个(gè)人(rén)信息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个(gè)菜(cài)为什么还(hái)要我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的(de)后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一(yī)些数据(jù)分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那么(me)如(rú)何(hé)获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可(kě)以通(tōng)过(guò)后台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐(cān)，登录主要是获(huò)取微信(xìn)昵(nì)称(chēng)、头像，有的小(xiǎo)程序(xù)也(yě)会获取(qǔ)手机号(hào)。如果觉(jué)得这样做用(yòng)户体验(yàn)不好，还有其(qí)他(tā)办法，可在支付(fù)环节，设置开通(tōng)会员可领(lǐng)小(xiǎo)额(é)优惠券，大部(bù)分用户会注册，这样就获取了(le)用(yòng)户(hù)的微信(xìn)信息和手机(jī)号。当然(rán)餐厅也可以设(shè)置成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的是方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通(tōng)过(guò)设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利(lì)于后期分析客(kè)源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图(tú)个方便，所以我们不提供(gōng)个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个(gè)人(rén)信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序(xù)的流量，而商家可选择(zé)通过(guò)接(jiē)收(shōu)推广广(guǎng)告获(huò)取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一(yī)位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广告或者插(chā)入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐(cān)饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍(shào)，顾客点(diǎn)击一次(cì)他(tā)们(men)分得的钱数(shù)并(bìng)不固定，要看用户质量，有时(shí)候(hòu)点一(yī)下(xià)是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在(zài)已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相关(guān)部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯(chě)到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详(xiáng)细准确地分析顾客(kè)画(huà)像、大范(fàn)围(wéi)准(zhǔn)确地(dì)推送营(yíng)销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)后台，获取顾(gù)客(kè)个人信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了(le)顾客必须提交(jiāo)个人信(xìn)息，否则无法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人(rén)信息已(yǐ)违(wéi)反相关法律规(guī)定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要要求(qiú)的(de)餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是(shì)餐饮业的共(gòng)识(shí)。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是(shì)阻(zǔ)碍(ài)了(le)餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有(yǒu)温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收(shōu)集个人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的(de)基(jī)础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅(tīng)经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待(dài)割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关(guān)法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客(kè)信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流(liú)量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有(yǒu)意(yì)识(shí)到最好的营(yíng)销手段是高质量的(de)服务，才能真正留住客(kè)户。

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