酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一(yī)般可(kě)以食用。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的有机酸，能够(gòu)很(hěn)好地提高(gāo)味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进(jìn)食(shí)欲和促进(jìn)消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的(de)解除油(yóu)腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作(zuò)的(de)

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸笋的季节(jié)在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切(qiè)成片，取不见(jiàn)天井水(shuǐ)（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏(cáng)入(rù)缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一(yī)锅(guō)水，投笋入(rù)其中，煮r在数学集合中是什么意思啊，r在数学集合中表示什么(zhǔ)十分钟左(zuǒ)右，熄(xī)火，就(jiù)这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完(wán)的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为(wèi)什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食(shí)物，又经过了加工，因此(cǐ)才(cái)会有一(yī)股特殊的(de)气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的(de)汤料(liào)混合，所以味道变得更(gèng)浓(nóng)，很难(nán)让(ràng)人接受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，实(shí)际上吃起来十分美味，一般(bān)吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的(de)过程中经过了(le)发酵，从(cóng)而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会(huì)给身(shēn)体带(dài)来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉(fěn)中的灵魂(hún)，如(rú)果没有了(le)酸笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉会变得无味(wèi)，若(ruò)是(shì)第(dì)一(yī)次吃(chī)螺蛳(sī)粉，不能接(jiē)受酸(suān)笋，可(kě)以少量放(fàng)入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸(suān)笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质(zhì)在(zài)体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食(shí)品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养(yǎng)价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么(me)好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入(rù)适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入酸笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀r在数学集合中是什么意思啊，r在数学集合中表示什么以后，加入香葱(cōng)段翻炒(chǎo)几下即可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱(cōng)适量(liàng)、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就(jiù)是买(mǎi)回(huí)来半肥瘦的(de)那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热(rè)后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把(bǎ)瘦肉放(fàng)下去，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜蓉，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适量淀粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐以及(jí)一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关(guān)火，完(wán)成啦。

　　非常开胃(wèi)的一(yī)道菜。

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