鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把水放多了(le)煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤(tāng)水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补救一下的吗？为什么有时(shí)候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝固(gù)的(de)现(xiàn)象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以再加(jiā)入适量(liàng)的(de)鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分混合即可(kě)。

　　另外(wài)可以在蛋(dàn)液里加(jiā)适量盐(yán)，可起到粘(zhān)合蛋液的(de)作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟辨别方向的办法有哪些大自然二年级 怎样在野外辨别方向透，已无法和其余(yú)的鸡蛋液(yè)或水融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水(shuǐ)和热(r辨别方向的办法有哪些大自然二年级 怎样在野外辨别方向è)开水，加生水(shuǐ)因自来水中有(yǒu)空气(qì)，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热(rè)开(kāi)水，否(fǒu)则开水(shuǐ)先将蛋液烫(tàng)热，再去(qù)蒸(zhēng)，营养(yǎng)受损，甚(shèn)至蒸不出(chū)蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够(gòu)，一(yī)般应(yīng)该(gāi)蒸(zhēng)约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第(dì)一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具(jù)体要根据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太老，高(gāo)于1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不易成型(xíng)，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的(de)蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略(lüè)有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白是人体(tǐ)所较好的优质(zhì)蛋白来源，所以对于(yú)低蛋白血症患者、近期(qī)有手术创伤(shāng)的患者、身体有创面(miàn)需要进行愈合的患者(zhě)，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式(shì)可以无形(xíng)中增加鸡蛋中(zhōng)的(de)热量。

　　如果过度进食(shí)，可能出现高脂血症或者高(gāo)血压等(děng)状况。

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