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红薯能(néng)够生吃吗

　　红薯是(shì)能够生吃(chī)的。

　　红(hóng)薯为一类(lèi)较常见的食物，能够生吃红薯(shǔ)，但不主张生吃(chī)红(hóng)薯(shǔ)。生吃(chī)红薯不(bù)会(huì)引起中(zhōng)毒(dú)，但生红薯中含有(yǒu)丰厚的淀粉，

　　生红薯中的淀粉很难消化(huà)、吸收，有或许(xǔ)由(yóu)于(yú)消化(huà)不良而出现腹胀、打嗝。将生红薯做熟，才(cái)可(kě)让红薯中(zhōng)的淀粉(fěn)发生变化，相对更易消化(huà)。

　　一起(qǐ)不主张食用(yòng)过多生红薯，是由(yóu)于生红薯(shǔ)中(zhōng)含有(yǒu)一种气化酶，会导致食用红薯后产气(qì)，感觉腹胀难(nán)过。

红(hóng)薯怎样挑才甜呢(ne)

　　1、选品(pǐn)种(zhǒng)。

　　红薯有四种(zhǒng)，分别是红心红薯、白(bái)心(xīn)红薯、黄心红薯和紫心红薯。

　　红心红薯的(de)滋味甜美，口感比较脆爽，含糖(táng)量(liàng)十分高，蒸熟(shú)之后香气溢散，口感十分嫩。

　　白(bái)心红薯淀粉含量比较高，口感(gǎn)上(shàng)糯而不腻(nì)，一般用来制(zhì)造薯粉(fěn)，有嚼劲。

　　黄心红(hóng)薯(shǔ)是最(zuì)常(cháng)见的一(yī)种，合适蒸(zhēng)食、煮(zhǔ)粥、炒菜等各种办法，口感也是十分(fēn)的清甜爽滑。

　　紫心(xīn)红薯口(kǒu)感上不是特别好，可是养分价值比较高。

　　几(jǐ)种红(hóng)薯的口感不同也比较大，在(zài)购买的(de)时分(fēn)依据自己的需求(qiú)来挑选就(jiù)好了(le)。

　　2、看红(hóng)薯的外观。

　　首(shǒu)要咱们(men)最直观能看到的便是红薯的外观了(le)，在购买(mǎi)红薯的时分，咱们(men)能(néng)够先(xiān)看下(xià)红(hóng)薯的外观(guān)，挑选(xuǎn)外(wài)形(xíng)丰(fēng)满、外表润滑地进行购买，假如红薯外表皮(pí)是(shì)高低不平或许有黑点、发霉或许是有缺口的就别买了，这种有或许是寄存时刻过(guò)久，或许会有蜕变的问题，假(jiǎ)如是外表(biǎo)特别粗糙，或许也(yě)是寄存过(guò)久，水分有些丢失(shī)掉了，还(hái)有便是发芽的(de)必定不要购买。

　　3、看(kàn)红薯(shǔ)的形(xíng)状。

　　在挑(tiāo)选红薯的时(shí)分，咱们尽量(liàng)去挑(tiāo)选两头尖(jiān)，中(zhōng)心粗形状的红薯，这(zhè)种(zhǒng)红薯的(de)口(kǒu)感是比较好的，由于(yú)这(zhè)种红薯在(zài)成长的过(guò)程中养分吸收得比较均匀，养(yǎng)分价值(zhí)更好，圆(四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思铁什么意思yuán)润的红(hóng)薯看起来比较(jiào)美观，可是相比较来说(shuō)，两头尖(jiān)、中心粗的红薯口感上会更好一些(xiē)。

　　4、捏(niē)一捏红薯。

　　在把(bǎ)看好的红薯放进购物(wù)袋的时(shí)分(fēn)，能够随手捏一下(xià)红薯的(de)头尾(wěi)处，挑选(xuǎn)捏起(qǐ)来(lái)比较紧(jǐn)实(shí)的，假如是捏起来比较软的话，有或许(xǔ)是(shì)水分丢失导致(zhì)的，就(jiù)没有那么新鲜了，所(suǒ)以在挑(tiāo)选捏起来紧(jǐn)实水分也比较足的(de)。