近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火(huǒ)热并吸引了全国各地的(de)关(guān)注。小红(hóng)书数(shù)据(jù)显示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节后，搜索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在(zài)短视(shì)频(pín)平台的(de)搜索量(liàng)也出现暴(bào)涨(zhǎng)趋势，截止4月(yuè)18日(rì)，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音(yīn)平台(tái)共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火(huǒ)出(chū)圈，3月以来(lái)淄博火车站周(zhōu)末发送(sòng)旅客(kè)量(liàng)连创3年来单(dān)日新高，其中不少都(dōu)是前来(lái)品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄(zī)博位列(liè)“五一”期间高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前(qián)景(jǐng)十分广阔。在全国50余万家的烧(shāo)烤(kǎo)企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤”能(néng)走红(hóng)？“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”走红后又给这座城市带来了哪些(xiē)商机？本期(qī)钛媒(méi)体·钛度图闻试(shì)图(tú)从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网(wǎng)络 从大学生到中(zhōng)年(nián)人都为之心动(dòng)　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其(qí)相(xiāng)关话题火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红书等平台迅(xùn)速传(chuán)播。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的第(dì)一(yī)波(bō)热度出现在(zài)3月(yuè)5日左右，“大(dà)学生组团到淄博吃(chī)烧(shāo)烤”这一(yī)话(huà)题让“淄博烧烤”在(zài)小红书(shū)及抖(dǒu)音平台出现了第一(yī)个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开(kāi)了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现(xiàn)了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博(bó)10家烧(shāo)烤摊(tān)位(wèi)，发现没有一(yī)家(jiā)店铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实(shí)在真诚(chéng)的品质再次把淄(zī)博(bó)烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也离不开官(guān)方的助(zhù)推，从加开24列从济南至淄博(bó)间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到(dào)新增21条定(dìng)制烧烤公交专线等一系列(liè)“保(bǎo)姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热(rè)度在(zài)各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群体是谁？巨量算数数据显示(shì)，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄(zī)博(bó)烧烤”相关话题视频的(de)人群(qún)最多，其次(cì)是(shì)北京市(shì)和山东(dōng)省青岛市(shì)。而在年(nián)龄分(fēn)布上，不管是(shì)18岁(suì)的(de)大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博(bó)烧烤”十分(fēn)心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看(kàn)“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第(dì)三(亡羊补牢告诉了我们什么道理 二年级，亡羊补牢告诉了我们什么道理呢sān)。综(zōng)合(hé)来看(kàn)，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增(zēng)势迅 猛价(jià)格与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火爆(bào)的(de)同时，为营造(zào)良好消费环境，淄博官方(fāng)也发布规范经营者价格(gé)行为提醒告诫书，包(bāo)括烧烤(kǎo)等(děng)商(shāng)户执行市场(chǎng)调节价的，要依法(fǎ)合理(lǐ)制定价格(gé)标准，依(yī)法明(míng)码标价，不得拒绝(jué)或(huò)不履行价格承诺，不(bù)得随意涨价，严禁收取未标明的费(fèi)用欺诈消费(fèi)者(zhě)等。

　　因(yīn)此，“淄博(bó)烧烤”的整(zhěng)体价格与爆(bào)火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本(běn)为1元(yuán)/串。而“淄(zī)博(bó)烧烤”灵魂(hún)所在的(de)小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客(kè)表示，即(jí)使点上(shàng)20串五(wǔ)花肉(ròu)，用上一包(bāo)小饼加蘸(zhàn)料(liào)，三四十块就(jiù)能(néng)吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正(zhèng)处于快速发展的阶段。企查(chá)查(chá)数据显(xiǎn)示，2012-2014年(nián)间，淄博(bó)市每年新增(zēng)注册烧烤企业在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企业每(měi)年新增注(zhù)册量均超百(bǎi)家，呈快速(sù)增(zēng)长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册(cè)量为620家(jiā)，达十(shí)年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到(dào)4个(gè)月的时间，淄(zī)博(bó)市烧烤新增企业已达541家(jiā)，比(bǐ)2022年全年新增(zēng)数量(liàng)只差40家。目前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋(jìn)网(wǎng)红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋旅(lǚ)游网红(hóng)城市(shì)，淄(zī)博各火车站客流量持续升温，全(quán)国(guó)各地的游客纷纷去(qù)淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成(chéng)为了(le)淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发送(sòng)旅客1.9万人(rén)次、到达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客(kè)数量(liàng)呈持(chí)续(xù)上升趋势，并打破(pò)近三年来车站单日到(dào)发旅客(kè)数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列(liè)从济南至(zhì)淄博间(jiān)的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄(zī)博(bó)市客流量再创新高。4月15日(rì)，淄(zī)博火车站到达旅(lǚ)客32602人(rén)次、发(fā)送(sòng)旅(lǚ)客51033人次，到发合(hé)计83635人(rén)次，创车站单日(rì)到发(fā)旅(lǚ)客数(shù)历史纪录(lù)。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着(zhe)地理优势(shì)，在周末来一场说走就(jiù)走的旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙(xǐ)平台(tái)数据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁(qiān)入淄博市的客源地(dì)前(qián)十榜单(dān)中均来自山东境(jìng)内的(de)城市(shì)，但在走红后，天(tiān)津市和(hé)北京市也跻身前十榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁入淄博(bó)市的最大客源(yuán)地从滨州市(shì)变成(chéng)了济南市，毕竟从济(jì)南(nán)坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位(wèi)居全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近(jìn)年来最(zuì)火热的“五一”。数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单中淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅游服务(wù)业等的发展。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间(jiān)淄(zī)博旅游订单（含酒(jiǔ)店(亡羊补牢告诉了我们什么道理 二年级，亡羊补牢告诉了我们什么道理呢diàn)、景点门(mén)票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期(qī)间(jiān)淄博市的(de)住宿预订(dìng)量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第(dì)一。

　　如今，淄博(bó)市(shì)正(zhèng)在(zài)抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口”成(chéng)了淄博(bó)市发(fā)展(zhǎn)的(de)新契机。淄博当地(dì)的文旅局纷(fēn)纷出战，文(wén)旅(lǚ)局长成为“淄(zī)博文旅(lǚ)推荐(jiàn)官”，在高铁(tiě)上开直播教网友如何品味“淄(zī)博(bó)烧烤”，更新城市形象，让淄(zī)博的热(rè)度持续升温(wēn)。

　　另外，淄(zī)亡羊补牢告诉了我们什么道理 二年级，亡羊补牢告诉了我们什么道理呢博相关部门还开始(shǐ)从烧烤延伸至人才(cái)招(zhāo)引等领域，为符合条(tiáo)件的来(lái)淄求职、就业的青年学生提供(gōng)入住优惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背后(hòu)离不开(kāi)政策的的扶(fú)持和完善的(de)发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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