水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(一睹人间盛世颜 远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者xià)锅。因为蛋(dàn)比较(jiào)容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之(zhī)一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东(dōng)人和东北(běi)人多(duō)称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的(de)水蛋，需要控(kòng)制(zhì)好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加一些水，如果(guǒ)水加(jiā)多了(le)就会造成水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口感(gǎn)会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每(měi)百克(kè)鸡一睹人间盛世颜 远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质(zhì)大致(zhì)相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和(hé)大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入(rù)75毫(háo)升(shēng)的凉(liáng)开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用(yòng)牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还是(shì)素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素(sù)菜(cài)的人，是不(bù)吃(chī)鸡蛋的(de)

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