鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心把(bǎ)水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以补救一下的吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝(níng)固的现象(xiàng)？的。

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鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再(zài)加入适量的鸡蛋，将其与卫校是什么学校主要干什么，临海卫校是什么学校水充分混合(hé)即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适(shì)量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经(jīng)有(yǒu)部分熟透，已无(wú)法和其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是(shì)什么原(yuán)因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋(dàn)和水的比例(lì)在1：2或1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌加生水(shuǐ)和热(rè)开水，加生水(shuǐ)因自来水(shuǐ)中有空气，水被(bèi)烧(shāo)沸后，空气排(pái)出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质(zhì)量，缺(quē)乏嫩感，营(yíng)养(yǎng)成分也会受(shòu)损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否(fǒu)则开水先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要(yào)根据你(nǐ)想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成(chéng)型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较好的(de)优(yōu)质蛋白(bái)来(lái)源(yuán)，所以对于低(dī)蛋白血症(zhèng)患者、近期有(yǒu)手术创伤的(de)患卫校是什么学校主要干什么，临海卫校是什么学校者、身体有创面需要进行愈合的(de)患者，以(yǐ)及(jí)需要生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是(shì)水煮鸡(jī)蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式(shì)可以无(wú)形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现高脂血症或(huò)者(zhě)高血压等状况。

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