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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药更好吃(chī)，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素等营养成(chéng)分(fēn)，营养价(jià)值更高于铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离(lí)等(děng)特(tè)点，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍(gùn)山药(yào)的哪一(yī)个更好，有什么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药被誉(yù)为最(zuì)好(hǎo)吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种(zhǒng)植(zhí)于(yú)深州(zhōu)、安(ān)平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今(jīn)河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在(zài)（地理(lǐ)坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也很高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸(suān)、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)兔子有几条腿，兔子有几条腿正确答案0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质(zhì)如(rú)玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)兔子有几条腿，兔子有几条腿正确答案山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好(hǎo)看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁(tiě)棍山药因(yīn)种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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