面和(hé)酵母粉的一(yī)般比例是多少啊？酵母粉发(fā)面一(yī)般(bān)按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就(jiù)要加入(rù)1g的酵(jiào)母粉(fěn)3502身份证号码开头是哪的，身份证号3502开头的是哪里人进行发酵的。关于(yú)面和(hé)酵母粉的(de)一般比例(lì)是多(duō)少啊以及面(miàn)和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊，面(miàn)和酵母粉的一般(bān)比例是多少合适，酵母粉与面的比(bǐ)例是(shì)多少，面跟酵(jiào)母粉的比(bǐ)例，面与酵母的比例是多少等问(wèn)题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

面是碱性还是酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓酸性(xìng)或碱(jiǎn)性食物所谓(wèi)酸性食物(wù)或碱性食(shí)物，并不是指(zhǐ)味道(dào)酸(suān)或咸的食(shí)物，

　　而(ér)是(shì)指食物经过消化吸收和(hé)代谢后产生的(de)阳(yáng)离子或阴(yīn)离子占优势(shì)的食物。

　　也就是说，某种食物如经(jīng)代谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离(lí)子(zi)占优势的则属碱性(xìng)食物(wù);而(ér)代谢后产生(shēng)磷、氯(lǜ)、硫等(děng)阴离(lí)子(zi)占(zhàn)优势(shì)的食物属酸性食(shí)物(wù)。

面(miàn)和酵母粉(fěn)的(de)一般比(bǐ3502身份证号码开头是哪的，身份证号3502开头的是哪里人)例(lì)是多(duō)少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进行发酵(jiào)。

　　一般(bān)春秋季面粉(fěn)、温(wēn)水和酵母的最佳配比(bǐ)是(shì)100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环(huán)境温(wēn)度，最好把和好的面(miàn)团放在30-40度左右的温度处(chù)进行2次(cì)醒发，在家(jiā)中可(kě)选择蒸锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内环境温(wēn)度35-40度时，将装有面(miàn)团的面(miàn)盆放入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和(hé)春秋(qiū)季方法相同(tóng)。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达到酵(jiào)母繁殖的最佳温度(dù)，直接(jiē)放(fàng)在家里(lǐ)不管什么地(dì)方(fāng)都可(kě)以。

酵母粉(fěn)和面粉比(bǐ)例(lì)是多少(shǎo)?

　　一般建(jiàn)议酵母(mǔ)粉和面粉的比例为1：100比(bǐ)较合适，通常500克的面粉可以(yǐ)放4-5克的(de)酵母粉，不过由于温度对(duì)酵母发酵的(de)效果会(huì)有所影响(xiǎng)，因此(cǐ)不同的季节可以适量的调整比例。

　　酵母放多了整出来的面食口(kǒu)感会有些发酸，放多(duō)了也会提高发酵速度，不过并不会对身体(tǐ)有太(tài)大的影响，如果(guǒ)还没有蒸(zhēng)，可以将面放置作(zuò)为老(lǎo)面，然后混合(hé)进(jìn)入(rù)新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母(mǔ)粉千万不能和(hé)盐一起使用，盐会抑制酵母(mǔ)的发酵，而酵母和(hé)白(bái)糖加在一起使用，那么(me)做出来(lái)的面食会更加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖(táng)才(cái)是最完(wán)美的搭配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常温存(cún)放就可以，如果(guǒ)是(shì)已经开(kāi)口的酵母粉，那就(jiù)要把口密(mì)封，然后(hòu)放到(dào)冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参考资料来源：百度百科(kē)-面粉

未经允许不得转载：济宁舞蹈培训学校_济宁洋娃娃舞蹈学校_济宁洋娃娃舞蹈学校官网 3502身份证号码开头是哪的，身份证号3502开头的是哪里人