一年(nián)之计(jì)在于(yú)春，健康也是如此。那么，在春(chūn)分时节的餐(cān)桌上(shàng)，桃花谢了春红太匆匆全诗译文，桃花谢了春红太匆匆全诗拼音应当有哪(nǎ)些(xiē)食材(cái)出现呢？

春分吃(chī)“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的维生素D含量很(hěn)高，且(qiě)香(xiāng)菇干(gàn)品中钙(gài)、磷、铁等矿物质(zhì)含量也较多。

其铁的(de)含量比菠菜高出8倍以上，锌的含量(liàng)是(shì)奶(nǎi)粉、大豆的3倍以(yǐ)上，这些(xiē)都是人体不可缺(quē)少的矿物质。

香(xiāng)菇(gū)饭(fàn)

材料(liào)：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹菜末1大匙(shi)，白(bái)米1杯，水1杯，盐(yán)1小匙(shi)，香油2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙(sh桃花谢了春红太匆匆全诗译文，桃花谢了春红太匆匆全诗拼音i)，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小(xiǎo)匙做法：将米洗(xǐ)净沥干水分，加(jiā)入(rù)1杯水(shuǐ)浸(jìn)泡(pào)约15分钟备用。

新鲜(xiān)香菇(gū)洗净切丝，与鸡肉丝(sī)、调(diào)味料(liào)拌匀，铺(pù)在米上。放入电饭(fàn)锅中(zhōng)煮熟，开关跳起后，再焖(mèn)10分(fēn)钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再(zài)焖5分(fēn)钟，最后用(yòng)饭匙轻轻拌匀(yún)即可。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒(dú)、健胃(wèi)理(lǐ)气等功效(xiào)。

它的味道芳香(xiāng)，能起到醒脾、开胃(wèi)的作用。

香椿(chūn)还(hái)是治疗肠(cháng)炎、痢疾(jí)、泌(mì)尿系统(tǒng)疾病的良(liáng)药。

现代(dài)营养学研(yán)究也发现，香椿含有维(wéi)生素E，具(jù)有很强的抗衰老作用。

而且，香椿对(duì)金黄(huáng)色葡萄(táo)球(qiú)菌、肺炎双球菌、痢疾(jí)杆菌和伤寒杆菌等，都有明(míng)显的抑(yì)制(zhì)作用(yòng)。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做(zuò)法：鲜香椿洗净后放(fàng)入(rù)沸水中焯烫，捞出后(hòu)晾(liàng)凉、切成(chéng)细末。

白(bái)豆腐干(gàn)用沸(fèi)水洗净(j桃花谢了春红太匆匆全诗译文，桃花谢了春红太匆匆全诗拼音ìng)后切成丝，放入盆内，加入香椿末、精盐和(hé)香油，拌匀装盘即可(kě)。

03油麦菜——助(zhù)眠

油麦(mài)菜(cài)是(shì)莴(wō)笋的(de)变种，含有大量维生(shēng)素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分(fēn)，是生食蔬(shū)菜中的(de)上品，有“凤尾”之称。
油麦菜具有降低胆(dǎn)固醇、治疗神经(jīng)衰弱、清(qīng)燥润(rùn)肺(fèi)等功效，是一种低热量(liàng)、高营(yíng)养的蔬(shū)菜，适(shì)量食(shí)用，有助(zhù)于(yú)睡眠(mián)。

蒜(suàn)蓉(róng)油麦菜材(cái)料：油麦菜(cài)适量，大蒜，葱，蚝油（没有(yǒu)的话(huà)可以用老抽代(dài)替）。

做法：蒜切(qiè)成蒜(suàn)蓉，葱切葱(cōng)花，油烧至8成热，下葱花(huā)和部分的蒜蓉呛锅，出味后(hòu)下香麦菜，快速(sù)翻炒，然(rán)后(hòu)加入(rù)些许蚝油或老(lǎo)抽(chōu)（如(rú)果(guǒ)用老抽，加的量一(yī)定不(bù)能太多），翻炒，待香麦菜变的梢软一些了(le)，加一勺水(shuǐ)，转中火闷，将剩余(yú)的(de)蒜(suàn)蓉(róng)全部加入，快熟时(shí)加盐出锅。

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