颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假(jiǎ)的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另(lìng)外(wài)质量好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量(liàng)差或者假的(de)藕粉质地(dì)粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的(de)时候有颗(kē)粒(lì)感，但是没有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以(yǐ)后会是(shì)透明状，而(ér)且吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉末(mò)状藕粉，本质上并(bìng)没有区(qū)别，都(dōu)是现代(dài)精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么(me)样(yàng)的才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业(yè)生产加工的私营独资企业(yè),杭州三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内(nèi)较大藕(ǒu)粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于副食(shí)品零(líng)售(shòu)/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业(yè),主(zhǔ)打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健康地方(fāng)名优特(tè)食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代(dài)表性品牌,农产品加工知名企业,云(yún)南德春(chūn)绿色食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地(dì)名优(yōu)茗(míng)茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代(dài)茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于(yú)经营(yíng)生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下(xià)马"的美誉,杭(háng)州饮食服务(wù)集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产(chǎn)品开发(fā)生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一(yī)体的民(mín)营(yíng)企业,白莲系(xì)列产(chǎn)品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(n一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排ián),专注(zhù)于营养健康食品的(de)研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合(hé)型食品企(qǐ)业,桂林(lín)智强食品开发有限公(gōng)司(sī) )

藕(ǒu)粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质和还原糖等成分，与空气接触(chù)，极易氧(yǎng)化，使(shǐ)粉的颜色(sè)由(yóu)白(bái)而(ér)转微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独(dú)特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地(dì)比(bǐ)其他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时(shí)呈(chéng)片状，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是(shì)平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶(róng)化(huà)．而且还会粘糊在(zài)一起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需在炉(lú)子(zi)上加热调煮，才(cái)能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置(zhì)十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指肠(cháng)溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必(bì)与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含(hán)有丰富的铁质，不(bù)能与含纤(xiān)维素多(duō)的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影(yǐng)响人(rén)体(tǐ)对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降低人体对这些元素(sù)的吸(xī)收。

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