灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢？灌的(de)肉肠出现白色的东西(xī)的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制(zhì)过程中(zhōng)在(zài)肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成(chéng)了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即(jí)丢(diū)弃(qì)，不要食用(yòng)的。关于灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西(xī)呢以及灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西(xī)是(shì)什么，猪肉灌(guàn)肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下(xià)的(de)生活(huó)知识：

灌(guàn)的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌(guàn)肠冷冻(dòng)后,肉(ròu)质比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的(de)时候,需要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很久(jiǔ),

　　但是口味会发生(shēng)改变。所以能够较快吃完的话尽(jǐn)可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西呢

　　灌(guàn)的肉肠出(chū)现白(bái)色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣(yī)上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含(hán)有的油(yóu)和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出(chū)现了(le)白(bái)霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或(huò)辣椒油(yóu)或调制的(de)醋(cù)汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时(shí)即可(kě)。

　　肥膘肉放入文章中副标题的格式怎么写，文章中副标题的格式要求5克盐(yán)拌匀也放(fàng)入冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和(hé)牛(niú)肉肉绞一遍(biàn)，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三种(zhǒng)肉(ròu)倒入盆中(zhōng)，倒入(rù)淀粉(fěn)40克，和全(quán)部的(de)调料(liào)品搅拌(b文章中副标题的格式怎么写，文章中副标题的格式要求àn)均匀(yún)，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多(duō)次加(jiā)水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的(de)肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴(yīn)凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清(qīng)水，大烧(shāo)开后，再把处理完毕香肠放入锅中(zhōng)，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意(yì)请看肉肠表(biǎo)皮是不是气泡，如(rú)果有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面发白是(shì)坏了(le)吗 为什(shén)么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠(cháng)如果温度(dù)过高，放置几天后，也容易滋(zī)生(shēng)大量的(de)细(xì)菌(jūn)和(hé)病毒导致香(xiāng)肠腐(fǔ)坏变(biàn)质，从而出(chū)现表面发(fā)白(bái)长霉的(de)现(xiàn)象(xiàng)，是(shì)不(bù)可以继续(xù)吃的，否(fǒu)则会(huì)对健康造成危害，一般这种香肠除(chú)了发(fā)白(bái)以外，还会带有较重的腐烂味道，很(hěn)容易(yì)鉴(jiàn)别。

　　 2、若(ruò)是(shì)香肠(cháng)表面发(fā)白但并没有(yǒu)异味，那可能是肠衣(yī)表面盐积余的现象，也就是(shì)说盐析(xī)出来(lái)了，这(zhè)种情况下清洗(xǐ)赶紧表面的(de)白点就(jiù)可以继续(xù)吃。

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