燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大(dà)爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布(bù)2023年一季报，实现营收(shōu)35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净(jìng)利润(rùn)6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去(qù)年(nián)燕(yàn)京(jīng)啤酒的营收为132.02亿(yì)元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在(zài)过去(qù)一年实现(xiàn)营收和净(jìng)利(lì)润的双增长。

　　财报(bào)数据显示(shì)，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现营收321.7亿元，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元(yuán)，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿(yì)元，同(tóng)比(bǐ)下降(jiàng)5.3％，剔除一次(cì)性初始补偿(cháng)收(shōu)益影(yǐng)响后，同(tóng)比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一(yī)业绩的(de)取(qǔ)得(dé)，是(shì)啤酒企(qǐ)业调整产品(pǐn)结(jié)构、上调产品(pǐn)售价的结果。

　　相(xiāng)比于净利润的高增长，上述三家啤酒上市公司的营收增长幅(fú)度并不大，销(xiāo)量增长也不(bù)如人意。不过，其高端产品(pǐn)的表现(xiàn)却非(fēi)常亮(liàng)眼。当然(rán)，业(yè)绩数字增(zēng)长的背后亦不乏关厂减员、出售(shòu)土(tǔ)地等(děng)降低经营成(chéng)本、改善盈利的(de)情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉(sù)时代财经(jīng)，啤酒企业关停部分工厂是为了提高(gāo)运行(xíng)效率，降低运(yùn)营成本，同时(shí)淘汰(tài)低(dī)端落后产能，而新增产能(néng)是为了利用自(zì)身品牌、品(pǐn)质和区位优势，扩大高端产品(pǐn)的(de)占比(bǐ)，符合整个(gè)行业(yè)消(xiāo)费结构升(shēng)级的趋(qū)势。

　　动(dòng)辄(zhé)上千元，啤酒迎来高价(jià)潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增(zēng)量(liàng)市(shì)场转为存量市场，啤酒(jiǔ)企业想依(yī)靠卖(mài)更多的(de)啤酒来拉动业绩增长变得越来越难(nán)。

　　过(guò)去(qù)一年(nián)，上述三家啤(pí)酒上市公司的产品销(xiāo)量增(zēng)长幅度均(jūn)在个位(wèi)数。其(qí)中，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千升(shēng)，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现产品销量807.2万千升，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销量444万千升，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤(pí)酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局面(miàn)，啤酒企业都把目光锁定在高端化上(shàng)，啤酒圈因此迎来一波“高价潮(cháo)”。

　　过去一年(nián)，华润啤酒推行多元品牌组合建设(shè)，并推出多款新品(pǐn)，其中，在(zài)“醴”的基(jī)础上(shàng)推出首款超高端烈(liè)性啤(pí)酒“醲(nóng)醴”。另外，华(huá)润(rùn)啤酒高(gāo)端产品黑(hēi)狮果(guǒ)啤、雪花(huā)全(quán)麦纯生及碳酸(suān)饮料雪花(huā)小啤等产品(pǐn)家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好也(yě)相继(jì)上市；青岛啤酒在保持“青岛(dǎo)啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同时，也(yě)加快布(bù)局高端(duān)和超高端市场(chǎng)；燕京啤酒则持续实施大单品战(zhàn)略(lüè)，形成以燕(yàn)京 U8、燕京(jīng) V10等产品(pǐn)为代表的大单品与特色产品组合的(de)产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤(pí)酒的售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名为“一(yī)世传奇”的高(gāo)端(duān)啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升(sh家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好ēng)装的啤酒，每瓶售(shòu)价(jià)高达1199元，而此前华润雪花啤酒最(zuì)高端的(de)啤(pí)酒“醴”，两(li家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好ǎng)瓶(píng)装礼盒(hé)的售价也(yě)只售999元。

　　高端(duān)化路线对业绩的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年(nián)，高档及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品(pǐn)结构得(dé)到优化；青岛啤酒中高端(duān)以上产品实(shí)现销量(liàng)293万千升，约占全年总销量807.2万(wàn)千升的36％，中(zhōng)高端以(yǐ)上产(chǎn)品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核(hé)心大(dà)单品“燕京U8”的销(xiāo)量达(dá)39万千(qiān)升，同比增(zēng)长超50％。从吨价(jià)看，中信证券(quàn)研报显(xiǎn)示，燕京(jīng)啤酒的(de)吨(dūn)价超3500元(yuán)/千(qiān)升，同(tóng)比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影响，全球啤酒原材料及包装物成本上升，燕京啤酒和华润(rùn)啤酒的整体毛(máo)利率均有所(suǒ)下(xià)滑。

　　在此(cǐ)情况下，部分(fēn)啤酒企业开(kāi)始(shǐ)筹划拓(tuò)展非啤酒业务，寻找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公司向山东景芝白(bái)酒注资(zī)13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相继收(shōu)购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙(shā)酒业股权，成为这两(liǎng)家白酒企(qǐ)业的(de)实控方。

　　业(yè)内普(pǔ)遍(biàn)认(rèn)为，华润啤(pí)酒(jiǔ)跨入(rù)白酒行业(yè)的(de)目的是希望借助白酒(jiǔ)来(lái)实现(xiàn)高端(duān)化发展。

　　一(yī)边(biān)关厂卖地，一边(biān)扩(kuò)建产能

　　过去(qù)一年，众多啤酒(jiǔ)企业的(de)营收增速放(fàng)缓，但净利润(rùn)大(dà)多实现了(le)可观的增长(zhǎng)，除了高(gāo)端化战略带来(lái)的拉动效应外(wài)，也与其关厂裁员、变卖(mài)资产以缩减成本的(de)策略有(yǒu)关。

　　华润啤(pí)酒在年报中透露，截至2022年年底，公(gōng)司在中国内地(dì)24个省(shěng)、市、区(qū)营运63间啤酒厂，目前(qián)正(zhèng)持续(xù)推动优化产能布局，已停止营运两间(jiān)啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认员工(gōng)补偿及(jí)安置费用和关厂相关的固(gù)定资产减值亏损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经(jīng)成为国内啤酒企业优化经营的常用手段。燕京(jīng)啤酒在近期的投资者交流会上就透露，已着手开始(shǐ)进行关(guān)厂动作(zuò)，同时调整和精简总部和(hé)工厂员工架构(gòu)，压缩管理层级，未来(lái)公司销售、管理费用(yòng)率有望(wàng)持续收缩。

　　伴随着(zhe)关厂(chǎng)“瘦身”，啤(pí)酒企业(yè)也出(chū)现较大(dà)规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华(huá)润啤酒人员(yuán)减(jiǎn)少的趋(qū)势仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年(nián)减少1千人(rén)；2022年(nián)，青岛啤酒在职员工数合计(jì)为(wèi)31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕(yàn)京啤(pí)酒2022年在职员(yuán)工数合(hé)计为23708人，相比2021年的(de)26145人(rén)减少2437人。

　　出售空置的(de)土地也为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒(jiǔ)发(fā)布公告(gào)称(chēng)，董事会同意(yì)政府对公司所属杨家(jiā)群货场土地进行收储(chǔ)。今(jīn)年3月1日(rì)，公司(sī)收到(dào)上述目(mù)标土地(dì)的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾通过(guò)资产(chǎn)处置(zhì)的方式获(huò)得4.81亿元的收益，较上(shàng)一年增加4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表示，这部(bù)分收益主要(yào)系公司取得(dé)处(chù)置土(tǔ)地(dì)使用权等(děng)长期资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨(zī)询有限公司(sī)、华(huá)润雪花啤酒（中国）投资有(yǒu)限公司及(jí)本(běn)公司间(jiān)接全资附属公司华润雪花啤(pí)酒（中(zhōng)国(guó)）有限公司签订搬迁补偿(cháng)协议，华润啤(pí)酒就出让其拥有的(de)地(dì)块(kuài)收(shōu)取(qǔ)初始补偿收益约17.55亿元，对应(yīng)税后收益13.16亿(yì)元(yuán)。仅此(cǐ)一项，就为(wèi)华润(rùn)啤(pí)酒带来了当年约三成的利(lì)润。

　　而在关厂裁(cái)员的(de)同时，啤酒企业(yè)也在筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共(gòng)有7个搬迁新建项(xiàng)目启动，包括蚌(bàng)埠80万(wàn)千升/年搬迁(qiān)新建项目、喜力厦门40万(wàn)千升/年新(xīn)建项(xiàng)目等(děng)，同时还有8个(gè)项(xiàng)目正式(shì)投产(chǎn)运营，包括杭州工厂20万千(qiān)升/年喜力啤酒(jiǔ)升级(jí)改造项目、黔南工厂新增(zēng)12万罐/小时罐装(zhuāng)生产线项目等。此外，燕(yàn)京啤酒与青(qīng)岛啤(pí)酒也在年度报告中披露了多项新(xīn)建、搬迁和改造工程。

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