落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识(shí)到，这一(yī)便捷行为背(bèi)后可(kě)能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客(kè)的个(gè)人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序(xù)才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现象在(zài)生(shēng)活中并不(bù)少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能(néng)用纸质菜单时(shí)，服(fú)务员(yuán)不(bù)是说(shuō)纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就是需等(děng)较长时(shí)间(jiān)，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店(diàn)的(de)老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二(èr)维码进入(rù)小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别顾客提出(chū)过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌(bīn)（化名(míng)）之前在(zài)一(yī)家互联(lián)网公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的(de)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在(zài)很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食(shí)或(huò)自提都(dōu)可以选择(zé)。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付(fù)共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支(zhī)付宝(bǎo)支(zhī)付额外付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序(xù)的(de)店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程(chéng)序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不(bù)提(tí)供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)的(de)后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做一些(xiē)数据(jù)分析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析(xī)会员充(chōng)值情况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点餐(cān)，登录(lù)主要是获取微信(xìn)昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的(de)小(xiǎo)程(chéng)序也会(huì)获取手机号。如果觉得(dé)这样做用户(hù)体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优(yōu)惠(huì)券，大(dà)部分用(yòng)户会(huì)注(zhù)册(cè)，这样就获取了用户(hù)的微(wēi)信信息(xī)和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾(gù)客推(tuī)送(sòng)餐厅的(de)活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业(yè)务人(rén)员曾告(gào)诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越(yuè)有利于后期分析客源。“我文化程度(dù)有限(xiàn)，也不想搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图(tú)个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐(cān)也(yě)都可以转变为(wèi)小程序的流量，而(ér)商家可选择通过接(jiē)收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一(yī)位只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了an style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了(wèi)小程(chéng)序开发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也(yě)可以接入(rù)第(dì)三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时(shí)，就可(kě)以申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告(gào)或者插入小程(chéng)序中都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点(diǎn)击一(yī)次他们(men)分得的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时(shí)候(hòu)能达到一块多(duō)。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对(duì)存在已久的(de)强制扫码(mǎ)点餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载道，相关部门组织(zhī)也多(duō)次(cì)发文，提出“不(bù)得”强制。不(bù)过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个(gè)人信息的(de)获取和(hé)使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详细(xì)准(zhǔn)确地分析(xī)顾客画像、大范围(wéi)准确地推送(sòng)营(yíng)销信(xìn)息(xī)，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后(hòu)台(tái)，获(huò)取顾客个人信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息，否则(zé)无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已(yǐ)违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客当(dāng)成冷(lěng)冰冰的(de)“流(liú)量”，对(duì)整个(gè)餐饮业的(de)经营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有温度的(de)人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的(de)共(gòng)识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷(jié)扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则(zé)更恶劣，只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了实(shí)际上是在违(wéi)反诸多(duō)法律规(guī)定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的流(liú)量工具(jù)，甚至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫码点餐(cān)不(bù)合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关(guān)法(fǎ)律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息(xī)，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最(zuì)好的营销手段是(shì)高质(zhì)量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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