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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和(hé)铁(tiě)棍山药都是药食两用(yòng)的(de)山药(yào)，但小白嘴(zuǐ)山药(yào)口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比(bǐ)铁棍山药(yào)更好吃，并且(qiě)小白嘴(zuǐ)山药(yào)营养丰(fēng)富(fù)，富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山(shān)药，经常(cháng)食(shí)用有补脾健胃、美容(róng)养颜等作(zuò)用，加上整(zhěng)体(tǐ)比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质(zhì)白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最好吃的山(shān)药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药(yào)的哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平、安(ān)国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°1黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月3′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿(niào)囊素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药：块(kuài)茎(jīng)中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的(de)生产(chǎn)期(qī)限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了是最好吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然不是好看，但口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种(zhǒng)植在沙(shā)地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养(yǎng)价值(zhí)同样(yàng)较高。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山(shān)药(yào)

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百(bǎi)科-铁棍(gùn)山药(yào)

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