料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗在炖肉的(de)时候发现屋(wū)里的料酒没了，但(dàn)是炖肉里最重要的(de)就是去腥了，没有料(liào)酒(jiǔ)的话用白酒应(yīng)该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况(kuàng)下用什么替代(dài)是(shì)比较好的？的(de)。

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料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了可以用白(bái)酒代替，不过需要(yào)注意的是，虽然白(bái)酒也(yě)能(néng)起到去(qù)腥(xīng)的目(mù)的，但由于酒精度数含量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类(lèi)造成一定的破(pò)坏，从而影响(xiǎng)口感，也(yě)会影响菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽量不(bù)要(yào)用(yòng)白酒代替料(liào)酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加(jiā)菜(cài)肴(yáo)的香(xiāng)气。

　　料酒别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒(jiǔ)，而是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的(de)味(wèi)道，主要是(shì)用(yòng)来去(qù)腥(xīng)味，烹饪(rèn)用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用主(zhǔ)要是(shì)去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的(de)香气，有利(lì)于咸甜各味充分(fēn)渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍(shāo)微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要(yào)根据烹(pēng)调的食物酌(zhuó)量(liàng)使用(yòng),比(bǐ)如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还(hái)是(shì)根(gēn)据菜(cài)品酌(zhuó)情(qíng)使(shǐ)用~注意一定的量就好了(le)哦。

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