灌(guàn)的肉肠(cháng)怎(zěn)么(me)出现白色(sè)的东(dōng)西呢？灌的(de)肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌(yān)制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白(bái)点(diǎn)；二是(shì)肉(ròu)肠发霉、变质(zhì)，出(chū)现了白(bái)霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食(shí)用的。关于灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢以及灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色的东西是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白(bái)色的是什么，灌肉肠(cháng)外面很多(duō)白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面(miàn)有(yǒu)白点等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

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灌(guàn)的(de)肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃(chī)的时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很(hěn)久(jiǔ一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万),

　　但是口味会(huì)发生改变。所以能(néng)够较快(kuài)吃完的话尽可(kě)能还(hái)是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东(dōng)西的(de)有两种原(yuán)因，一是肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成了白(bái)点；二是(shì)肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或(huò)调制的(de)醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成小块分别放(fàng)入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别(bié)放入7克(kè)盐搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏(cáng)腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞(jiǎo)肉机(jī)分别(bié)把猪(zhū)肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的(de)三种(zhǒng)肉倒入盆(pén)中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加水400克(kè)左右，搅(jiǎo)打上劲即(jí)可。

　　5、下(xià)面取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入(rù)，肠(cháng)衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后(hòu)放到通(tōng)风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清(qīng)水，大(dà)烧开后，再把处(chù)理完(wán)毕香肠放入锅(guō)中，立即(jí)改小火卤(lǔ)制成(chéng)熟即(jí)可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看(kàn)肉(ròu)肠表皮(pí)是不(bù)是气泡(pào)，如果有请(qǐng)用竹签(qiān)扎破(pò)即可。

　　7、水温大(dà)约在(zài)90度以(yǐ)上后，改小火卤制(zhì)30分钟，然后(hòu)捞出肉(ròu)肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发(fā)白是坏了吗(ma) 为(wèi)什么(me)刚灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过高，放(fàng)置几天(tiān)后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变(biàn)质，从(cóng)而出现(xiàn)表面发白(bái)长霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否(fǒu)则会对(duì)健康造成危害，一般这种香(xiāng)肠除了发白以外，还(hái)会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但(dàn)并(bìng)没有异(yì)味，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐析出(chū)来了，这种情况下清洗赶紧(jǐn)表面的白(bái)点就可以(yǐ)继续(xù)吃(chī)。

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