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　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部(bù)位(wèi)一(yī)定要(yào)封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口(kǒu)部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百(bǎi)分之(zhī)七十(shí)五(wǔ)的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不错,放三到(dào)四(sì)个(gè)月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟(shú)的(de)全(quán)脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后非常容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高(gāo)温不可高(gāo)于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般经过拌(bàn)打可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪(lào)还(hái)是一种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细(什么是等量关系式，什么是等量关系四年级xì)腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保(bǎo)存起(qǐ)来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材(cái)料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层(céng)层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱(biǎo)花用的(de)。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外(wài)的材料都装(zhuāng)入面包桶里面合(hé)成面，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时(shí)候，去除揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包(bāo)好收(shōu)口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时(shí)候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层小火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团(tuán)放入里什么是等量关系式，什么是等量关系四年级面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油怎么(me)打发(fā)

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰箱(xiāng)里冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面(miàn)垫冰块来打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了(le)，打蛋头跟奶油之间也(yě)会(huì)摩擦产生热(rè)量加上室内(nèi)的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的(de)时候最好(hǎo)是加(jiā)糖(táng)粉(fěn)，效果非常(cháng)好，因为(wèi)糖粉融化(huà)的(de)更快，能给淡(dàn)奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打发(fā)过头，淡奶油不(bù)象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过如果(guǒ)已(yǐ)经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要(yào)倒掉，它可以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞(tà)等(děng)不需要打发(fā)的点心。

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