一(yī)年之计在于春(chūn)，健康也(yě)是如此(cǐ)。那(nà)么，在春分时节(jié)的餐桌上，应当有哪些食材(cái)出(chū)现呢(ne)？

春(chūn)分吃“三菜”

01香菇(gū)——补充(chōng)维(wéi)生素D

香菇的维生素(sù)D含(hán)量(liàng)很高，且(qiě)香菇(gū)干品中(zhōng)钙、磷、铁等矿(kuàng)物质(zhì)含(hán)量也较(jiào)多。

其铁的含量比菠菜高(gāo)出8倍以上(shàng)，锌的含量是(shì)奶粉、大豆的3倍以上，这些都是人(rén)体不可缺少的矿物(wù)质。

香菇饭

材料：鲜香(xiāng)菇(gū)4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙(shi)，白(bái)米1杯(bēi)，水1杯，盐1小匙(shi)，香油2小匙(shi)，酱油2/3大(dà)匙，糖1/3大匙，太白粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉2小匙做法：将(jiāng)米洗净沥干水(shuǐ)分(fēn)，加入1杯水浸泡(pào)约15分钟(zhōng)备用。

新鲜香菇(gū)洗净切(qiè)丝，与鸡肉丝(sī)、调味(wèi)料拌匀，铺在米上。放入电(diàn)饭锅中煮熟，开关跳起(qǐ)后，再焖10分钟，将锅盖打开(kāi)，拌(bàn)入(rù)芹(qín)菜(cài)末(mò)，再(zài)焖(mèn)5分钟，最后用饭匙(shi)轻轻(qīng)拌匀即可。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香椿味苦(kǔ)，性寒，有清热解毒、健胃理气(qì)等功效。

它(tā)的味道芳(fāng)香，能起(qǐ)到(dào)醒脾、开胃的作(zuò)用。

香(xiāng)椿还是(shì)治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾(jí)病的(de)良(lián独肖有哪几个g)药(yào)。

现代营养学研究也发现，香椿含有维(wéi)生(shēng)素E，具(jù)有很强的抗衰老作用。

而且，香椿(chūn)对金(jīn)黄色葡萄球(qiú)菌、肺炎双球(qiú)菌(jūn)、痢疾杆(gān)菌和伤寒杆(gān)菌等(děng)，都有明显(xiǎn)的抑制(zhì)作用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做法：鲜(xiān)香椿(chūn)洗净后放入沸水中焯(chāo)烫(tàng)，捞出后(hòu)晾凉、切成细末。

白豆腐(fǔ)干用沸(fèi)水洗净后切成丝，放入(rù)盆(pén)内，加入香椿末、精盐(yán)独肖有哪几个和香油，拌匀装盘即(jí)可(kě)。

03油麦(mài)菜——助眠

油麦菜(cài)是莴笋的变种(zhǒng)，含有(yǒu)大量维(wéi)生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分(fēn)，是生食蔬菜中的上品(pǐn)，有“凤尾”之称。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗(liáo)神经衰弱(ruò)、清燥润肺等功效(xiào)，是(shì)一种低热量、高营(yíng)养(yǎng)的蔬菜，适(shì)量食用，有(yǒu)助于睡眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜材(cái)料：油麦菜(cài)适量，大蒜，葱(cōng)，蚝油(yóu)（没有的话(huà)可以(yǐ)用(yòng)老(lǎo)抽代替）。

做(zuò)法(fǎ)：蒜切成(chéng)蒜蓉(róng)，葱切葱花(huā)，油烧(shāo)至(zhì)8成热(rè)，下(xià)葱花和(hé)部分的蒜蓉(róng独肖有哪几个)呛锅，出(chū)味后(hòu)下香麦菜，快(kuài)速翻炒，然后加入(rù)些许蚝油或老抽（如(rú)果用老(lǎo)抽，加的量一(yī)定(dìng)不能(néng)太多），翻炒，待香麦(mài)菜变的梢软一些了，加一(yī)勺水，转(zhuǎn)中(zhōng)火闷，将剩余的蒜(suàn)蓉全部加入，快(kuài)熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：济宁舞蹈培训学校_济宁洋娃娃舞蹈学校_济宁洋娃娃舞蹈学校官网 独肖有哪几个