落座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次(cì)点击(jī)中，顾客(kè)的(de)个(gè)人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费者协会(huì)发布(bù)对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程(chéng)序才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关注(zhù)使用的(de)现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜(cài)单菜(cài)品不全，就是需等较长时(shí)间，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不(bù)就是(shì)变相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一(yī)家虾(xiā)火锅店的(de)老板吕先生向中新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜单了(le)，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌边二(èr)维码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错(cuò)，效(xiào)率更高(gāo)。此外，做一套(tào)扫码点餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极(jí)个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习(xí)惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐(cān)厅(tīng)定制一个(gè)扫码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在(zài)一家(jiā)互联网公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年(nián)离(lí)职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂(táng)食(shí)或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通(tōng)微信支付共400元(yuán)，如果再(zài)开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序(xù)的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要(yào)非(fēi)得(dé)扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么还(hái)要我(wǒ)提供微信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平台(tái)上，不少(shǎo)网友表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一(yī)些数据分析，比如收入回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别、销量等基础数据，当然也(yě)可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何(hé)获得顾(gù)客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通(tōng)过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会(huì)获(huò)取手机(jī)号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还(hái)有(yǒu)其他办法，可在支付环节(jié)，设(shè)置开通(tōng)会员可领(lǐng)小额优惠券(quàn)，大部(bù)分用(yòng)户会注册(cè)，这样就获取了用户的(de)微(wēi)信信息和手(shǒu)机号。当然餐(cān回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别)厅(tīng)也可(kě)以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信(xìn)息(xī)的(de)目的是方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取顾客(kè)信息，且信(xìn)息(xī)越全面越(yuè)有利(lì)于后期分(fēn)析客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个(gè)方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次(cì)点餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程(chéng)序的流量，而商家(jiā)可选择通(tōng)过(guò)接收推广(guǎng)广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐小程序(xù)也可以接(jiē)入(rù)第(dì)三(sān)方(fāng)广告，顾客(kè)点击(jī)，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍(shào)，顾(gù)客点击一次他们(men)分得(dé)的钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到(dào)一(yī)块多。“总的来说，这笔收入(rù)不(bù)多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相关(guān)部门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾(gù)客画(huà)像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家(jiā)通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致(zhì)了(le)顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾(gù)客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息(xī)已违反相(xiāng)关法律(lǜ)规(guī)定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐(cān)饮业的经营环(huán)境和发(fā)展(zhǎn)就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的(de)人，满足(zú)顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求的(de)便捷扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息(xī)则更恶(è)劣，实际上是在违反(fǎn)诸(zhū)多法律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不(bù)合理不(bù)合(hé)法，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关(guān)法律规定。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客(kè)信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获(huò)得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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