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社日节是什么节日社日节是农历几月初几灌的肉肠怎么出现白色的东西呢灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢？灌的肉肠(cháng)出(chū)现白色的东(dōng)西的(de)有两种(zhǒng)原因(yīn)，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含(hán)有的油和盐透(tòu)过(guò)小孔慢(màn)慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东西呢以(yǐ)及灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西呢(ne)，灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西是什(shén)么，猪肉灌肠上有(yǒu)白(bái)色的是什么，灌(guàn)肉肠外面很多白(bái)点怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表面(miàn)有白(bái)点(diǎn)等(děng)问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻(dòng)后,肉质比较硬(yìng),表皮(pí)会(huì)比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一(yī)下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但是口味会(huì)发生改变(biàn)。所(suǒ)以能够(gòu)较快(kuài)吃完的话(huà)尽可能还是在冷藏室(shì)保(bǎo)存即可。

灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌(guàn)的肉肠出现白(bái)色(sè)的东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一(yī)是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上社日节是什么节日社日节是农历几月初几戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白(bái)点(diǎn)；二(èr)是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜(suàn)汁或辣(là)椒油或调制的(de)醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑(huá)嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉(ròu)和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别(bié)放入7克盐搅(jiǎo)拌(bàn)均匀后放(fàng)入(rù)冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时(shí)即可。

　　肥膘肉(ròu)放入(rù)5克盐拌匀(yún)也放入(rù)冰箱(xiāng)腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞(jiǎo)肉(ròu)机分(fēn)别把猪(zhū)肉和牛肉肉(ròu)绞一遍(biàn)，然后在(zài)把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中，搅碎的(de)三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全(quán)部的调料品搅拌均匀(yún)，然后倒入全(quán)部调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，中途分多次加水400克左(zuǒ)右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出(chū)泡软洗净(jìng)的肠衣，用工具(jù)把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣(yī)内（应注意每(měi)隔20厘(lí)米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒(dào)入清水，大(dà)烧(shāo)开后，再把处理完(wán)毕(bì)香肠放入锅中，立(lì)即改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有(yǒu)请用竹(zhú)签扎破即可。