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奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可(kě)能导(dǎo)致奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)内部(bù)油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏(cáng),在切(qiè)口(kǒu)部位一(yī)定(dìng)要(yào)封好,挤出(chū)所有空气(qì),避免(miǎn)切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地(dì)细(xì)腻，口感(gǎn)微酸，非常适(shì)合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高温不可(kě)高于六(liù)十(shí)度)然后(hòu)加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士(shì)蛋糕或(huò)酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性(xìng)材料直接(jiē)吃(chī)，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是(shì)，奶油奶酪还(hái)是一(yī)种(zhǒng)未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是(shì)鲜(xiān)奶油和牛(niú)乳的(de)混合物，所有(身份证号码倒数第二位是奇数是男性还是女性，身份证号码倒数第二位是奇数的是男性还是女性yǒu)口感很细腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收其它食物(wù)的味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪是(shì)真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生(shēng)日(rì)趴上的蛋糕表面那(nà)一层层(céng)的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶油啦，打发之后(hòu)的(de)淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃(chī)棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室(shì)温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖(táng)和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅(guō)里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合(hé)成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时(shí)候(hòu)，去除揉(róu)圆(yuán)，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅料包(bāo)好收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面(miàn)刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来(lái)打奶油的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面(miàn)垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高(gāo)速，迅速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时(shí)间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温(wēn)度，都会让奶油融(róng)化(huà)，打发淡奶油(yóu)的时候最好(hǎo)是(shì)加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意(yì)的(de)就是不(bù)要打发过头，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都(dōu)不(bù)会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如(rú)果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可(kě)以做面(miàn)包、蛋挞等不需要(yào)打(dǎ)发(fā)的点心。

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